Las salchichas frescas típicas son al vino, pero hoy te voy a enseñar otra receta con la que sacarás también el máximo partido a este producto. Es cierto que para este plato es más recomendable utilizar salchichas de pollo en lugar de cerdo ya que son más suaves y combinan mucho mejor con el curry, bajo mi punto de vista. Con esta receta fácil y rápida aprenderás a hacer unas salchichas frescas al curry para chuparte los dedos. Son perfectas para acompañar al arroz cocido así como servirlas con una guarnición de patatas fritas o asadas.
Para hacer las salchichas frescas al curry vas a necesitar cebolla, caldo de pollo, zanahoria, nata líquida para cocinar, pimienta negra, aceite de oliva virgen extra y, por supuesto, curry y las salchichas de pollo. La combinación de todos estos ingredientes brindará un sabor exquisito a nuestro plato. Además, un ingrediente que suelo incorporar a la receta son los guisantes, los cuales puedes omitirlos o no. En menos de una hora lo tendrás listo para disfrutar. En caso de preparar de más, puedes conservarlas en la nevera.
A continuación te explico paso a paso cómo hacer salchichas frescas al curry con esta receta fácil y rápida. Recuerda que para este plato las que mejor quedan son las de pollo, si tienes de cerdo puedes hacer estas salchichas frescas al vino, te quedarán de diez. Sigue todos los pasos y prepárate para triunfar.
Salchichas frescas al curry
Imprimir recetaIngredientes
- 500 gr de salchichas frescas de pollo.
- 1 cebolla.
- 1 zanahoria.
- Curry.
- 300 ml de caldo de pollo.
- 250 ml de nata líquida para cocinar.
- Sal y pimienta negra.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Guisantes (opcional).
Instrucciones
- Comenzamos sellando las salchichas de pollo por todos los lados, así les daremos un toque tostado.
- Agregamos aceite de oliva virgen extra en una sartén y cuando esté caliente introducimos las salchichas.
- Una vez doradas por todos los lados las reservamos en un plato.
- Pelamos y cortamos la cebolla en juliana.
- Pochamos en el mismo aceite.
- Lavamos, pelamos y cortamos la zanahoria en cubos pequeños.
- Rehogamos la zanahoria con la cebolla y agregamos el caldo de pollo y dos cucharaditas de curry.
- Cocinamos 5 minutos.
- Incorporamos la nata líquida para cocinar y una pizca de pimienta negra.
- Cocinamos a fuego suave y removemos para que todos los ingredientes se mezclen bien.
- Incorporamos las salchichas.
- Cocinamos a fuego medio hasta que estén hechos todos los ingredientes.
- Probamos y corregimos el punto de curry o de sal.
- Por último, y como paso opcional, agregamos una lata de guisantes pequeña previamente escurrida.
- Cocinamos un par de minutos más y listo.
- Servimos en platos.
Si no te gustan los trocitos de cebolla antes de incorporar las salchichas puedes batir la salsa. Al principio vamos a sellarlas muy bien, por lo que el tiempo de cocción con el resto de ingredientes va a ser corto. Comprueba que estén hechas antes de apagar los fuegos.
