Cómo hacer pastel de carne con puré de patatas
Ingredientes
- 500 gr de carne picada (ternera, mix de ternera y cerdo, o pollo).
- 1 puerro.
- 1 diente de ajo.
- 1 cebolla.
- 1 zanahoria.
- 150 ml de vino blanco.
- Un chorrito de tomate frito.
- Queso rallado (para gratinar, parmesano o cuatro quesos)
- 1 sobre de puré de patatas.
- Leche, agua y mantequilla para hacer el puré de patata (las cantidades que nos indiquen en el envase).
Instrucciones
La clave para preparar un pastel de carne perfecto es triturar todas las verduras para que pasen desapercibidas, además añadiremos queso al puré de patatas.
- Comenzamos preparando todas las hortalizas. Lavamos muy bien el puerro y la zanahoria. Cortamos las hojas del puerro y vamos a utilizar solo la parte blanca. Retiramos la primera capa y cortamos el puerro en rodajas.
- Pelamos, retiramos la primera capa de la cebolla y la cortamos por la mitad, retirando la parte del centro. Pelamos el ajo, y pelamos y cortamos la zanahoria en rodajas.
- Añadimos los cuatro ingredientes en un vaso medidor y batimos todo hasta que queden bien triturados.
- En una sartén añadimos un chorrito de aceite de oliva y las hortalizas trituradas. A fuego medio dejamos que se hagan un poco.
- A continuación, añadimos la carne de ternera picada con un poco de sal y mezclamos bien con el resto de ingredientes. La carne picada debe de estar en trozos pequeños.
- Añadimos el vino blanco y subimos el fuego para que se evapore el alcohol. Echamos un chorrito de tomate frito y removemos.
- Cogemos un cazo y empezamos a preparar el puré de patatas. Añadimos leche y agua (las cantidades que nos indiquen en el envase), un poco de sal y una cucharada de mantequilla, calentamos a fuego medio y justo antes de hervir retiramos el cazo del fuego y añadimos el sobre de puré de patatas. Removemos con ganas para mezclar bien y echamos un puñado de queso rallado (el que hayáis elegido).
- Precalentamos el horno a 200ºC.
- En una bandeja apta para horno, ponemos una base de puré de patatas, rellenamos con la carne picada y añadimos el resto de puré de patatas por encima. También se puede hacer sin la base y añadir todo el puré de patatas por encima.
- Por último, ponemos queso rallado por encima y metemos en el horno hasta que el queso esté gratinado.
Con estos sencillos pasos vais a aprender a hacer el mejor pastel de carne, os va a salir a la primera y os va a quedar súper sabroso.
El pastel de carne es una de las recetas clásicas y contundentes que triunfa siempre. Es un plato que le gusta a todo el mundo, tanto a los más peques como a los adultos. Se elabora a base de carne picada y puré de patatas, el cual puedes hacerlo casero o comprarlo en el supermercado. Además, para hacer un pastel de carne súper sabroso vamos a añadir algunas hortalizas y queso rallado por encima.
Si no sabes que hacer de comer y quieres sorprender a todos los miembros de la familia, te animo a hacer este delicioso pastel de carne con el que nadie pondrá pega alguna. Lo más importante para hacer el mejor pastel de carne es hacerlo con cariño, además debemos de tener paciencia y respetar los tiempos de cocción.
La carne picada que vamos a utilizar es de ternera, pero puedes añadir un mix de ternera y cerdo, e incluso puedes utilizar pollo. En este caso, para que la receta sea un poco más rápida y fácil vamos a hacer el pastel de carne con un puré de patatas comprado en el supermercado, pero si prefieres hacer el puré de patatas casero, puedes hacerlo.
Otros platos que puedes preparar un día en familia son la lasaña de carne, canelones de espinacas, canelones de carne, berenjenas rellenas de atún o coliflor gratinada al horno. Estos platos son contundentes y no fallan, les suele gustar a todo el mundo.
