La pasta se consume en cualquier época del año pero en los meses más calurosos apetece más consumirla fría. Las ensaladas de pasta son típicas en verano y se pueden hacer con una gran variedad de ingredientes de origen vegetal así como complementarlas con otros de origen animal. La ensalada de pasta con tomates cherry y mozzarella es una de las mejores que hay, además se hace de forma fácil y rápida. Podrás llevártela al trabajo y disfrutar de un plato la mar de sabroso.
Para hacer la ensalada de pasta con tomates cherry y mozzarella vamos a necesitar albahaca fresca y un chorrito de aceite. Nosotros hemos elegido mozzarella en dados pequeños, no obstante puedes escoger la bola grande y después trocearla. En cuanto a la pasta, como cualquier ensalada de este tipo, puedes escoger la que tengas a mano en casa o la que más te guste. Por otro lado, si no dispones de albahaca fresca puedes agregar aceite de oliva virgen extra y una cucharadita de albahaca seca, remover y agregar a modo aliño.
A continuación te explico paso a paso cómo hacer la ensalada de pasta con tomates cherry y mozzarella, la cual se convertirá en una de tus favoritas. Yo suelo aprovechar a cocer pasta en cantidad para después prepararla de varias maneras, así ahorro tiempo en tener que cocerla todos los días.
Ensalada de pasta con tomates cherry y mozzarella
Imprimir recetaIngredientes
- 400 gr de pasta.
- Mozzarella.
- 15 tomates cherry.
- Un puñado de albahaca.
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
- Sal y pimienta negra.
Instrucciones
- Comenzamos cociendo la pasta. Para ello vamos a llenar una cazuela de agua y ponemos a hervir.
- Puedes agregar una pizca de aceite y otra de sal.
- Cuando comience a hervir agregamos la pasta y dejamos cociendo el tiempo que nos indique en el envase. Dependiendo del tipo de pasta y de la marca nos llevará más o menos tiempo.
- Cuando esté hecha la ponemos en un escurridero y agregamos abundante agua fría para romper la cocción. De esta manera la pasta quedará suelta.
- Dejamos escurriendo la pasta unos minutos.
- Lavamos y cortamos los tomates cherry por la mitad.
- Escurrimos la mozzarella. Si has comprado la bola grande córtala en trozos del mismo tamaño, más bien pequeños.
- En un cuenco vamos a agregar los tomates cherry, la mozzarella, una cucharada de albahaca, 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, una pizca de sal y otra de pimienta negra.
- Removemos para que se mezclen bien todos los ingredientes.
- En un cuenco grande vamos a colocar la pasta y agregamos la mezcla que acabamos de hacer.
- Removemos para que todos los ingredientes queden bien repartidos en la pasta.
- Guardamos en la nevera y dejamos enfriar unos minutos.
Siguiendo todos los pasos te va a quedar una ensalada de pasta con tomates cherry y mozzarella para chuparse los dedos. Si te encanta este tipo de recetas no te puedes perder la ensalada de pasta y brócoli y la ensalada de pasta con pesto, te sorprenderán.
