El arroz es el cereal más consumido en todo el mundo, es tan versátil que vas a poder incorporarlo en cualquier receta que prepares. Para poder disfrutar de un arroz perfecto es necesario saber cómo se cuece, sobre todo si lo que quieres es que quede suelto. No te preocupes si siempre te queda pastoso porque a partir de ahora vas a conseguir que el arroz blanco quede suelto con estos pequeños trucos. Seguro que en cuanto lo descubras te va a sorprender por lo fácil que es de conseguirlo.
Para hacer el arroz blanco y que quede suelto vas a necesitar agua, sal y opcionalmente una hoja de laurel. Hay quienes agregan dientes de ajo para darle un extra de sabor pero no es un ingrediente necesario en este caso. Aquí solo vamos a aprender a cocerlo de forma fácil y rápida para que quede suelto y puedas incorporarlo en cualquier receta ya sea en ensaladas, guisos o simplemente de guarnición en un plato de pescado o de carne.
A continuación te explico paso a paso cómo hacer el arroz blanco para que quede suelto. Presta atención porque si sigues todos los pasos lo vas a conseguir. Olvídate del arroz pastoso y consigue mejores resultados siguiendo todas las instrucciones.
Arroz blanco cocido suelto y perfecto
Imprimir recetaIngredientes
- 400 gr de arroz blanco.
- Agua.
- Sal.
Instrucciones
Es importante que durante la cocción el arroz esté muy bien cubierto de agua. Para una cantidad de 400 gramos de arroz la cacerola debe de ser grande y agregar aproximadamente 3 litros de agua.
- Comenzamos lavando el arroz varias veces.
- Ponemos el arroz en una cacerola y agregamos agua.
- Removemos y colamos para ir eliminando el almidón poco a poco.
- Hacemos este proceso hasta que el agua salga transparente.
- Ponemos 3 litros de agua aproximadamente con sal a cocer en la cacerola mientras el arroz lo tenemos en el colador. Una cucharadita o dos de sal será suficiente.
- Cuando el agua comience a hervir agregamos el arroz blanco lavado.
- Removemos y en cuanto vuelva a hervir cocemos 15 minutos.
- Probamos y si aún estuviese duro cocemos un par de minutos más.
- Pasamos el arroz al colador y agregamos abundante agua fría, de esta manera romperemos la cocción.
Esto es lo poco que hay que hacer para que el arroz blanco quede suelto. Al retirar gran parte del almidón evitaremos que quede pastoso, y como último paso al romper la cocción quedará súper suelto y en su punto perfecto. Seguro que a partir de ahora el arroz blanco te va a quedar de diez.