Receta de verduras en tempura en freidora de aire
Ingredientes
- 1 pimiento verde.
- 1 pimiento rojo.
- 1 pimiento amarillo.
- 1 calabacín.
- 1 berenjena.
- Hielos.
- 300 gr de harina de tempura.
- 400 ml de agua muy fría.
Instrucciones
Es importante destacar antes de empezar con la receta de verduras en tempura que el agua debe estar muy fría, por lo que puedes guardarla la noche anterior en la nevera.
- Comenzamos lavando las hortalizas con abundante agua.
- Cortamos los pimientos por la mitad, retiramos las semillas y los cortamos en bastones del mismo tamaño.
- Cortamos ambas extremidades del calabacín y la berenjena y después los cortamos en bastones, también del mismo tamaño.
- Precalentamos la airfryer o freidora de aire durante 5 minutos. Tiene un modo de precalentado programado.
- Mientras vamos a preparar el agua muy fría y la harina. Mezclamos muy bien ambos ingredientes y colocamos unos hielos para mantener la temperatura. Si quedan grumos puedes pasar la batidora antes de añadir los hielos.
- Abrimos la cesta de la freidora de aire una vez se haya precalentado, con un spray añadimos un poco de aceite y vamos pasando todas las verduras por la mezcla que acabamos de hacer.
- Las rebozamos muy ligeramente.
- A medida que vayamos rebozando las verduras las vamos colocando en la cesta de la airfryer. Debe ser muy rápido para que no se pierda el calor.
- Las verduras no deben de quedar amontonadas, si tienes que hacerlas en dos tandas hazlo. Puedes hacer hasta dos pisos pero deben de quedar separadas para que corra bien el aire.
- Cocinamos las verduras en tempura durante 15 minutos a 200ºC.
- Cuando hayan pasado 7 minutos abrimos la cesta y removemos con cuidado para que se cocinen de forma homogénea.
- Volvemos a cerrar la cesta y cocinamos hasta que hayan transcurrido los 15 minutos.
- Cuando estén hechas, sacamos las verduras en tempura y las colocamos en un plato.
Así de sencillo es hacer las verduras en tempura en freidora de aire, quedarán crujientes por fuera y tiernas por dentro. Si quieres que estén más hechas cocínalas unos minutos más pero con cuidado, pueden terminar quemándose.
Otras recetas que puedes hacer son las batatas en airfryer, patata fritas en airfryer, alitas de pollo en airfryer o espárragos trigueros con jamón en freidora de aire, esta última es perfecta para una cena ligera. De postre también puedes aprender a hacer una deliciosa tarta de queso en airfryer.
Las recetas que están más de moda en la freidora de aire son las que se hacían y se siguen haciendo en una freidora convencional con abundante aceite. Lo que conseguimos con la airfryer es reducir al máximo esa cantidad de aceite y hacer platos menos grasientos, como es en este caso.
Las verduras en tempura que vamos a hacer hoy son en la freidora de aire y el resultado es muy parecido a cuando las hacemos en una freidora convencional o en una sartén con aceite. Son perfectas para tomarlas de aperitivo, guarnición o de entrante, eso sí acompañadas de la famosa salsa de soja.
Seguro que no te has podido resistir a pedirlas en algún que otro restaurante, sobre todo en restaurantes asiáticos donde las hacen con mucho aceite, pero es cierto que están buenísimas. Hoy vamos a aprender a hacer las verduras en tempura caseras sin apenas aceite, lo único que haremos es esparcir con un spray una ligerísima capa de aceite, nada más.
Al hacer las verduras en tempura en vez de rebozadas vamos a obtener un resultado mucho más ligero, y ya si no las freímos en aceite mucho mejor. A continuación te explicamos cómo se hacen las verduras en tempura paso a paso para que te queden perfectas a la primera.
Lo mejor de las verduras en tempura es que puedes escoger las que más te gusten ya sea brócoli, espárragos trigueros o como es en este caso pimiento verde, rojo y amarillo, calabacín y berenjena. También puedes hacer gambas o langostinos en tempura.
