Cómo hacer sepia a la plancha
Ingredientes
- 600 gr de sepia.
- 2 dientes de ajo.
- Perejil fresco.
- 1 cucharada de zumo de limón.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal.
Instrucciones
Antes de ponernos a hacer la sepia a la plancha hay que descongelarla, si las has elegido fresca tan solo debes secarla. Puedes poner la sepia en un plato con papel absorbente para eliminar los restos de agua.
- Comenzamos pelando y picando los ajos en trozos muy pequeños.
- Añadimos los ajos en un vaso o cuenco, después añadimos una cucharada de perejil fresco, dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra y una cucharada de zumo de limón.
- Removemos y dejamos macerar.
- Cogemos una sartén y añadimos un chorrito de aceite de oliva.
- A fuego bajo dejamos que se caliente un poco.
- Mientras, cortamos la sepia en trozos del mismo tamaño y no muy pequeños.
- Añadimos la sepia y dejamos que se haga un poco durante 2 minutos, 1 por cada lado.
- Sacamos la sepia de la sartén.
- Limpiamos la sartén ya que la sepia habrá soltado agua.
- A continuación, añadimos de nuevo un chorrito de aceite y encendemos el fuego al máximo.
- Añadimos la sepia con un poco de sal y dejamos que se vaya haciendo, con cuidado de que no se queme. Podemos jugar con los fuegos y cocinarla a fuego medio una vez esté ligeramente tostada por ambos lados.
- Por último , añadimos el aliño que hemos preparado al principio y mezclamos con la sepia.
- Servimos en un plato y ya tendríamos nuestra sepia lista para disfrutar.
La sepia a la plancha con ajo y perejil es uno de los entrantes más sabrosos que podemos preparar para compartir, además lo haremos en tan solo 10 minutos. La salsa que mejor le va a este entrante es la salsa de ajo o salsa alioli, también podéis exprimir limón por encima.
La sepia a la plancha es fácil de hacer si conoces alguno de los trucos. Si quieres aprender a hacer la mejor sepia a la plancha con ajo y perejil, atento porque te vamos a enseñar a hacerla para que te quede siempre perfecta. Con esta receta vas a poder prepárala en cualquier momento para poder disfrutar de un delicioso entrante en familia o con amigos.
Puedes comprar la sepia limpia y congelada en el supermercado, pero si tienes la opción de comprarla fresca mucho mejor. Cocinar sepia a la plancha tan solo nos llevará 10 minutos, además puedes acompañarla con una salsa alioli casera que puedes ir haciendo mientras preparas la sepia.
Tucos para que la sepia quede perfecta
En caso de que hayáis elegido la sepia congelada respetar bien los tiempos y el proceso de descongelación. Después, asegúrate de secarla bien para que no queden restos de agua. Si compras la sepia fresca puedes pedir que te la limpien para después ahorrar tiempo a la hora de cocinar.
Cuando cortemos la sepia no debe de ser en trozos muy pequeños, si cometemos este error la sepia no nos quedará perfecta y quedará dura. Mientras se seca la sepia, vamos preparando el ajo y el perejil con un poco de aceite de oliva, para después darle un sabor exquisito a nuestra sepia a la plancha.
