El salmón a la naranja es una receta fácil que podrás preparar sobre todo para la comida. Es uno de los pescados más sabrosos y cocinado de esta manera además te va a quedar la mar de jugoso. Es cierto que esta salsa es un tanto peculiar y quizás pienses que no combina a la perfección con el salmón, pero todo lo contrario. El salmón a la naranja tiene un sabor exquisito que conquistará tu paladar en cuanto lo pruebes, es un hecho.
Para hacer el salmón a la naranja vas a necesitar caldo de pollo, especias, ajos y, los dos primeros ingredientes estrella, el salmón y las naranjas. Por otro lado, agregaremos un chorrito de miel para dar una mejor textura y sabor a la salsa. Aunque sea un plato de salmón es cierto que he probado a hacerlo con caldo de pescado y con el que mejor queda es con el de pollo, si te choca la idea no lo pienses y pruébalo.
A continuación te explico paso a paso cómo hacer salmón a la naranja de forma fácil y rápida para que puedas disfrutar de un plato exquisito. Esta receta te va a quedar sabrosa, jugosa y deliciosa, sorprenderás a todos los comensales.
Salmón a la naranja
Imprimir recetaIngredientes
- 4 lomos de salmón.
- 4 dientes de ajo.
- 3 naranjas.
- 200 ml de caldo de pollo.
- Sal y pimienta negra.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Especias (romero, tomillo, orégano, perejil)
- Un chorrito de miel o azúcar.
Instrucciones
- Comenzamos sellando los lomos de salmón previamente salpimentado en una sartén grande con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
- Sacamos y reservamos en un plato.
- Pelamos y salteamos los ajos un par de minutos.
- Agregamos el caldo de pollo y cocinamos a fuego medio con los ajos.
- Rallamos una naranja, con cuidado de no rallar la parte blanca.
- Exprimimos dos naranjas y cortamos otra en rodajas.
- Incorporamos la ralladura, el zumo y la naranja en rodajas en la sartén.
- En este paso puedes agregar un chorrito de miel o bien una cucharada de azúcar, lo que tengas a mano.
- Cocinamos a fuego medio 10 minutos removiendo de vez en cuando.
- Añadimos las especias. Yo suelo agregar romero, pero con tomillo u orégano también queda muy bien.
- Incorporamos el salmón y lo vamos bañando con la salsa.
- Cocinamos unos 8-10 minutos más.
- Servimos el salmón en platos y con una cuchara agregamos la salsa y las rodajas de naranja por encima.
En estos pasos el salmón a la naranja te va a quedar de diez. Si te encanta este pescado también puedes aprender a hacer salmón con nata y especias, está buenísimo.
