Pollo al horno con puerros y champiñones
Ingredientes
- 6 contramuslos de pollo.
- 2 puerros.
- 300 gr de champiñones.
- 100 ml de vino blanco.
- Agua.
- Pimienta negra y sal.
- Aceite de oliva virgen.
Instrucciones
- Comenzamos lavando y cortando los puerros en rodajas (solo la parte blanca).
- Cocinamos en una cacerola o sartén con un ligero chorrito de aceite de oliva virgen y una pizca de agua.
- Tapamos y cocinamos a fuego medio alto removiendo de vez en cuando.
- Limpiamos los champiñones.
- Precalentamos el horno a 220ºC.
- Agregamos los champiñones en la cacerola de los puerros y salpimentamos un poco.
- Pasados 10 minutos agregamos el vino blanco, subimos el fuego al máximo y cocinamos 5 minutos.
- Ponemos los ingredientes en una bandeja apta para horno.
- Colocamos los contramuslos de pollo encima y salpimentamos al gusto. Yo suelo añadir mucha pimienta negra.
- Cocinamos en el horno a 200ºC con calor arriba y abajo aproximadamente entre 30-40 minutos.
- Regamos con un poco de agua (100 ml más o menos).
- De vez en cuando bañamos el pollo con el caldo así se mantendrá jugoso.
- Comprobamos que el pollo esté hecho y en caso de no estarlo lo cocinamos hasta que se haga por completo.
- Servimos en platos y listo.
Dependiendo del horno que tengas van a tardar más o menos tiempo en hacerse por lo que los tiempos son orientativos. En los últimos minutos yo subo la temperatura del horno para que se tueste el pollo, queda de diez.
Este pollo al horno con puerros y champiñones es una receta fácil y sobre todo saludable. Es una muy buena opción para comer cuando no sabes que cocinar y quieres algo sabroso sin complicarte mucho en la cocina. Además, si vas a cocinar también para los más peques de la casa puedes triturar los champiñones y los puerros para hacer una salsa, así no le pondrán pegas a la comida. De ambas maneras queda para chuparse los dedos.
Para hacer esta receta de pollo al horno vas a necesitar puerros, champiñones, vino blanco, agua, pimienta negra y aceite de oliva virgen. Con tan solo estos ingredientes te va a quedar un plato de diez. El pollo que escojo siempre para este tipo de recetas son los contramuslos de pollo deshuesados y sin piel, de esta manera son más fáciles de cortar y comer. No obstante puedes utilizar los que tengas a mano o los que más te gusten.
A continuación te explico paso a paso cómo hacer el pollo al horno con puerros y champiñones de forma fácil y rápida para que te queden perfectos a la primera. Lo mejor de todo es que es muy ligero y es bajo en grasas, aunque siempre va a depender de la cantidad de aceite que eches. Otra receta muy parecida es el famoso pollo al horno, con contramuslos y muy pocos ingredientes está delicioso.