Este pollo al horno con puerros y champiñones es una receta fácil y sobre todo saludable. Es una muy buena opción para comer cuando no sabes que cocinar y quieres algo sabroso sin complicarte mucho en la cocina. Además, si vas a cocinar también para los más peques de la casa puedes triturar los champiñones y los puerros para hacer una salsa, así no le pondrán pegas a la comida. De ambas maneras queda para chuparse los dedos.
Para hacer esta receta de pollo al horno vas a necesitar puerros, champiñones, vino blanco, agua, pimienta negra y aceite de oliva virgen. Con tan solo estos ingredientes te va a quedar un plato de diez. El pollo que escojo siempre para este tipo de recetas son los contramuslos de pollo deshuesados y sin piel, de esta manera son más fáciles de cortar y comer. No obstante puedes utilizar los que tengas a mano o los que más te gusten.
A continuación te explico paso a paso cómo hacer el pollo al horno con puerros y champiñones de forma fácil y rápida para que te queden perfectos a la primera. Lo mejor de todo es que es muy ligero y es bajo en grasas, aunque siempre va a depender de la cantidad de aceite que eches. Otra receta muy parecida es el famoso pollo al horno, con contramuslos y muy pocos ingredientes está delicioso.
Pollo al horno con puerros y champiñones
Imprimir recetaIngredientes
- 6 contramuslos de pollo.
- 2 puerros.
- 300 gr de champiñones.
- 100 ml de vino blanco.
- Agua.
- Pimienta negra y sal.
- Aceite de oliva virgen.
Instrucciones
- Comenzamos lavando y cortando los puerros en rodajas (solo la parte blanca).
- Cocinamos en una cacerola o sartén con un ligero chorrito de aceite de oliva virgen y una pizca de agua.
- Tapamos y cocinamos a fuego medio alto removiendo de vez en cuando.
- Limpiamos los champiñones.
- Precalentamos el horno a 220ºC.
- Agregamos los champiñones en la cacerola de los puerros y salpimentamos un poco.
- Pasados 10 minutos agregamos el vino blanco, subimos el fuego al máximo y cocinamos 5 minutos.
- Ponemos los ingredientes en una bandeja apta para horno.
- Colocamos los contramuslos de pollo encima y salpimentamos al gusto. Yo suelo añadir mucha pimienta negra.
- Cocinamos en el horno a 200ºC con calor arriba y abajo aproximadamente entre 30-40 minutos.
- Regamos con un poco de agua (100 ml más o menos).
- De vez en cuando bañamos el pollo con el caldo así se mantendrá jugoso.
- Comprobamos que el pollo esté hecho y en caso de no estarlo lo cocinamos hasta que se haga por completo.
- Servimos en platos y listo.
Dependiendo del horno que tengas van a tardar más o menos tiempo en hacerse por lo que los tiempos son orientativos. En los últimos minutos yo subo la temperatura del horno para que se tueste el pollo, queda de diez.
