Bacalao al horno gratinado con queso y almendras
Ingredientes
- 4 lomos de bacalao.
- Queso parmesano rallado.
- Almendras molidas o en pasta.
- Mantequilla.
Instrucciones
- Comenzamos precalentando el horno a 200ºC.
- Calentamos 2 cucharadas de mantequilla en el microondas.
- Pintamos una fuente de horno con un poco de mantequilla y colocamos los lomos de bacalao con la piel boca abajo.
- Agregamos mantequilla por encima del bacalao.
- Horneamos durante 15 minutos a 200ºC.
- Mientras vamos a colocar queso parmesano rallado en un cuenco y almendras molidas, trituradas o en pasta.
- Mezclamos ambos ingredientes e incorporamos una pizca de mantequilla.
- Cuando el bacalao este hecho colocamos con una cuchara la mezcla que acabamos de hacer encima de éste.
- Gratinamos en el horno hasta que quede una costra crujiente y de color dorado. Utiliza solo calor arriba.
- Sacamos y servimos encima de calabacín salteado, patatas asadas o la guarnición que quieras.
Con esta receta vas a aprender a hacer un plato diferente y súper sabroso. Como la mantequilla y el queso son salados no voy a a echar sal a la receta. No obstante si quieres puedes salar una pizca el bacalao en caso de que fuese desalado.
Si el bacalao es uno de los pescados más sabroso sin otros ingredientes, imagínate como queda gratinado con queso y almendras en el horno. Si quieres aprender a hacer platos diferentes y salir de lo común esta es tu receta. Lo mejor de todo es que se cocina en pocos minutos ya que el pescado se cuece enseguida y el gratinado igual. Lo más importante va a ser utilizar los productos de buena calidad, esto marcará la diferencia.
Para hacer el bacalao al horno gratinado con queso y almendras vas a necesitar mantequilla, así quedará súper jugoso. El queso que vamos a utilizar es el parmesano, para que tenga mucho más sabor, y las almendras serán molidas o bien en pasta, la cual puedes hacer casera. Puedes hacer una base de patatas y asarlas antes que el bacalao o cocer o asar cualquier otra verdura que te guste. También puedes hacer una base de parmentier de patata, quedará para chuparse los dedos. No obstante aquí te enseñamos cómo se hace el bacalao al horno gratinado, el acompañamiento es a tu gusto.
A continuación te explico paso a paso cómo hacer el bacalao al horno gratinado con queso y almendras. Se convertirá en una de tus recetas de pescado favoritas. Si vas a utilizar bacalao congelado recuerda respetar el proceso de descongelación así como retirar todo el agua posible. Sigue todos los pasos para un plato perfecto.
