Cómo hacer crema de champiñones
Ingredientes
- 500 gramos de champiñones enteros.
- 1 cebolla.
- 1 puerro.
- 2 dientes de ajo.
- 150 ml de vino blanco.
- 1,5L de caldo de verduras.
- 200 ml de nata para cocinar (con o sin lactosa)
- Una pizca de pimienta negra.
- Aceite de oliva virgen extra y sal.
Instrucciones
En esta receta vamos a ver lo fácil que es hacer una crema de champiñones súper sabrosa en muy poco tiempo.
- Comenzamos lavando muy bien los champiñones con abundante agua en un escurridero.
- Cortamos los champiñones en rodajas más bien finitas. Los dejamos en un plato aparte.
- Lavamos y cortamos el puerro. Retiramos ambos extremos y la primera capa, después cortamos en rodajas.
- Pelamos y cortamos la cebolla en juliana.
- Pelamos y cortamos los ajos en rodajas.
- Cogemos una cacerola y añadimos un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Añadimos la cebolla, el puerro y el ajo y cocinamos a fuego lento. Dejamos que se doren y se pochen. Cuando esté hecho, apagamos el fuego.
- Incorporamos los champiñones transcurridos 5 minutos y salteamos con el resto de ingredientes.
- Agregamos sal y pimienta negra al gusto.
- Pasados 5 minutos agregamos 150 ml de vino blanco y encendemos el fuego al máximo. Dejamos que se evapore el alcohol durante 3 minutos aproximadamente sin dejar de remover para que se mezclen bien los sabores.
- Una vez se haya evaporado el alcohol, añadimos el caldo de verduras o caldo de pollo y una pizca de pimienta negra molida.
- Cocinamos durante 10 minutos con el fuego al máximo.
- Bajamos el fuego al mínimo y añadimos los 200 ml de nata para cocinar. Removemos continuamente durante un par de minutos. Apagamos el fuego y dejamos reposar 5-10 minutos.
- Si os ha quedado muy líquida, podéis retirar un poco de caldo o añadir un poco de queso para espesar.
- Cuando se haya enfriado un poco, comenzamos a batir con una batidora de mano. Batimos hasta que no quede ni un solo trozo y quede con textura homogénea.
- Servimos en un plato hondo o en un cuenco y añadimos el topping que más nos guste.
En estos sencillos pasos vamos a hacer la mejor crema de champiñones. A mi como más me gusta es con un toque de huevo cocido picado y queso parmesano por encima junto a los champiñones. Le da un toque diferente. Si queréis podéis añadir también picatostes.
Si todas las cremas calientes son súper sabrosas no te puedes perder esta crema de champiñones. Te guste o no este ingrediente este plato te va a encantar, incluso a los más peques de la casa les gusta. Es una receta fácil y rápida con la que podrás obtener un plato súper sabroso y reconfortante para los meses más fríos en 25 minutos. Sorprende a todos los comensales con esta fantástica receta hecha con pocos ingredientes de la manera más sencilla. Otras recetas que nunca fallan son la crema de calabacín y la crema de calabaza, son platos estrella en los meses de otoño e invierno.
Para hacer la crema de champiñones, además del ingrediente principal vas a necesitar puerro, cebolla, ajos, vino blanco, caldo de verduras o de pollo, nata líquida para cocinar y pimienta negra. También se puede hacer con agua en vez de caldos, pero no queda tan sabrosa. De topping puedes añadir champiñones fritos, picatostes o jamón en taquitos.
A continuación te explico paso a paso cómo hacer crema de champiñones para que te quede de diez, súper sabrosa y reconfortante de la manera más fácil y rápida. Si quieres darle un extra de sabor agrega una pizca de queso parmesano, está buenísima.
