Cómo hacer patatas machacadas
Ingredientes
- 8 patatas.
- Mantequilla.
- Orégano.
- 2 dientes de ajo.
- Pimienta negra.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- Queso parmesano.
Instrucciones
Para hacer la receta yo he escogido patatas pequeñas, se van a cocer antes y van a quedar mejor. Tienes que intentar que todas tengan el mismo tamaño para una cocción homogénea.
- Comenzamos lavando las patatas y las cocemos en agua hirviendo en una cacerola o bien al vapor en el microondas, lo que te sea más cómodo.
- Mientras vamos a pelar los ajos y los vamos a picar.
- En un cuenco ponemos 2 cucharadas de mantequilla, orégano, perejil, los ajos picados, queso parmesano rallado al gusto, la sal y la pimienta negra.
- Mezclamos bien.
- Escurrimos las patatas cuando estén hechas. Para comprobar que lo están introducimos un palillo o tenedor en el centro y si entra y sale con facilidad estarán hechas.
- Precalentamos el horno a 180ºC.
- En la bandeja de horno colocamos papel vegetal y pincelamos con aceite de oliva.
- Colocamos las patatas encima del papel y las machacamos o aplastamos.
- Agregamos una cucharadita o una y media de la mezcla que hemos hecho antes encima de cada patata.
- Horneamos durante 15 minutos.
- Cuando obtengan un color dorado las sacamos del horno y servimos.
Con estos ingredientes y en estos sencillos pasos te van a quedar unas patatas para chuparse los dedos. Es una guarnición la mar de versátil la cual puedes hacer con las especias que más te gusten. Podrás acompañar cualquier tipo de plato con esta receta. También puedes aprender a hacer el gratin dauphinois, esta receta de patatas está buenísima.
Si hay una guarnición que siempre triunfa son las patatas, y para no hacerlas siempre de la misma forma vamos a aprender una receta diferente con la que te quedarán de diez. Se trata de las patatas machacadas, también conocidas como patatas puñetazo. Es una receta súper sencilla de hacer con la que vas a obtener una guarnición distinta. También puedes prepararlas de aperitivo o entrante y gratinarlas con queso por ejemplo, quedan buenísimas. El toque del horno hacen que tengan más sabor y además les da un toque especial.
Para hacer las patatas machacadas vas a necesitar solamente especias, mantequilla y aceite de oliva. De hecho puedes sazonarlas a tu gusto ya sea con tomillo, romero, pimentón dulce, orégano o con las especias que suelas utilizar habitualmente. Lo cierto es que yo para esta receta he utilizado orégano, pimienta negra, dientes de ajo, mantequilla, queso y perejil, me han quedado para chuparse los dedos. Pero como se trata de que puedas hacerlas a tu gusto condiméntalas como quieras. También puedes ir probando y hacerlas cada día de una forma diferente.
A continuación te explico paso a paso cómo hacer patatas machacadas, puñetazo, estrelladas o aplastadas para que te quede una guarnición perfecta para cualquier tipo de plato. Con esta receta podrás acompañar tanto platos de pescado como de carne.
