Receta de sopa fría de zanahoria y naranja
Ingredientes
- 7 zanahorias.
- 1 cebolla.
- 2 ajos.
- 3 naranjas.
- 500 ml de caldo de pollo, caldo de verduras o agua.
- Sal y pimienta negra.
Instrucciones
- Comenzamos pelando y cortando la cebolla en juliana o en brunoise.
- Pelamos y cortamos los ajos en rodajas.
- En una cacerola vamos a agregar un chorrito de aceite, la cebolla y los ajos.
- Cocinamos a fuego medio.
- Mientras ambos ingredientes se pochan vamos a lavar y pelar la zanahoria. Después la cortamos en rodajas.
- Agregamos la zanahoria junto a la cebolla y los ajos con un poco de sal y pimienta negra.
- Rehogamos y pasados 5 minutos agregamos los 500 ml de caldo de pollo. Si quieres puedes añadir caldo de verduras o agua.
- Subimos el fuego al máximo y cocemos hasta que la zanahoria esté blanda.
- Cuando los ingredientes estén hechos apagamos el fuego y dejamos enfriar.
- Batimos todo hasta obtener una crema con textura homogénea.
- Cuando se haya templado exprimimos las naranjas y agregamos el jugo de estas junto al resto de ingredientes.
- Volvemos a batir ligeramente.
- Una vez se haya enfriado la crema la guardamos en un recipiente de cristal y cerramos herméticamente.
- Cuando esté muy fría removemos y servimos en vasos, cuencos o platos hondos.
En estos sencillos pasos te va a salir una crema de diez. No dejes de hacer sopas o cremas en los meses más calurosos y aprende a hacerlas frías. Otras sopas frías muy fáciles de hacer son la crema fría de pepino y manzana o la sopa fría de calabacín con manzana.
La sopa fría de zanahoria y naranja es un crema fría que se prepara sobre todo en los meses más calurosos por su sabor refrescante. Es perfecta para servirla de entrante. El contraste dulce de la zanahoria con el ácido de la naranja brinda un sabor exquisito a esta sopa fría. Además añadiremos otros ingredientes para hacerla aún más sabrosa. No te puedes perder esta receta con la que te quedará una sopa fría de zanahoria y naranja para chuparse los dedos.
Para hacer la crema fría vamos a necesitar zanahorias, naranjas, cebolla, ajo, caldo de pollo y pimienta negra. Si no quieres utilizar caldo de pollo puedes utilizar caldo de verduras o agua. Esta sopa no se prepara en frío, deben de cocerse los ingredientes primero y después esperar a que se enfríe. Por lo tanto, si quieres preparar esta deliciosa sopa fría de zanahoria y naranja para comer puedes empezar a hacerla por la mañana para que cuando llegue la hora de servirla esté fresquita.
Las cremas de verduras y frutas nos aportan vitaminas y minerales esenciales, así que no dejes de hacerlas ni en verano. Son una buena opción para que los más peques aumenten la ingesta de estos dos grupos de alimentos. A continuación te explico paso a paso cómo se hace la sopa fría de zanahoria y naranja para que te quede perfecta.
