Pulled Pork en Crock Pot
Ingredientes
- 1 pieza de paleta de cerdo.
- 2 cebollas.
- 2 dientes de ajo.
- 2 cucharadas de vinagre de manzana.
- 1 cucharada de pimentón dulce.
- 1 cucharada de pimentón picante.
- 1 cucharada de tomillo.
- 1 cucharada de comino.
- Salsa barbacoa.
- 1 cucharada de mostaza.
- 1 litro de agua o caldo de carne.
- Sal y pimienta negra.
Instrucciones
- Comenzamos pelando y cortando la cebolla en juliana o en brunoise, y los ajos los pelamos y los machacamos.
- En un cuenco grande colocamos ambos ingredientes y añadimos el resto menos el caldo de carne o el agua.
- Removemos para que queden todos los ingredientes bien repartidos.
- Colocamos la paleta de cerdo en una bolsa grande con cierre zip y agregamos la mezcla que acabamos de hacer.
- Con los dedos aplastamos ligeramente para que la mezcla quede bien repartida en la paleta de cerdo.
- Dejamos macerar en la nevera un par de horas.
- Colocamos la paleta de cerdo en la Crock Pot, añadimos los que quede de mezcla e incorporamos el caldo de carne o el agua.
- Programamos la olla de cocción lenta durante 12 horas en posición baja.
- Transcurrido este tiempo sacamos la carne y dejamos que se temple.
- Trituramos la salsa.
- Cuando la carne esté templada la desmenuzamos con las manos y vamos incorporando la salsa para que se impregne bien.
Es una receta la mar de gratificante con la que podrás preparar una gran variedad de platos. Te va a quedar perfecta. Si quieres también puedes hacer pulled pork en una cacerola en caso de no disponer aún de Crock Pot o bien porque quieras tener la receta en el día, te quedará también para chuparse los dedos.
¿Cansado de hacer el pulled pork en una cacerola? La carne de cerdo para que se deshaga fácilmente y puedas hacer el famoso pulled pork vas a necesitar una cocción larga, la cual en muchas ocasiones no consigues por falta de tiempo. A partir de ahora con la olla de cocción lenta obtendrás un resultado espectacular. Olvídate de estar pendiente constantemente del punto de cocción de la carne y sin quitar el ojo a los fuegos. La Crock Pot se encargará de hacer la receta ella sola. No es una receta rápida pero lo que si que es es cómoda.
Para hacer el pulled pork en la Crock Pot vas a necesitar paleta de cerdo o lomo de cerdo, pimentón dulce y picante, cebolla, ajos, vinagre de manzana, mostaza, tomillo, comino, salsa barbacoa, sal y pimienta negra. Opcionalmnete puedes incorporar caldo de carne a la receta para que quede más sabrosa que con agua, pero si no tienes no pasa nada. Por otro lado, estos son los ingredientes que yo utilizo, pero puedes utilizar los que suelas incorporar a la receta en cacerola que haces normalmente.
A continuación te explico cómo hacer pulled pork en Crock Pot para que quede una carne mechada para chuparse los dedos. A partir de ahora se convertirá en una de tus recetas favoritas. En 12 horas lo tendrás listo.
