Cómo hacer flamenquines en freidora de aire
Ingredientes
- 8 cintas de lomo de cerdo finas.
- 8 lonchas de jamón serrano.
- 2 huevos.
- Pan rallado.
- Media cucharadita de ajo en polvo.
- Media cucharadita de cebolla en polvo.
- Media cucharadita de pimienta negra.
- Sal.
- Aceite de oliva.
Instrucciones
Para esta receta vamos a cocinar 8 flamenquines que son los que caben en mi freidora de aire Cosori de 5,5 litros. No obstante puedes preparar más o menos cantidad en función del número de comensales que vayáis a ser así como de la cantidad que quiera consumir cada uno o de la capacidad de tu airfryer. También puedes hacerlos en varias tandas sin problema. Si compras los filetes de lomo en la carnicería mucho mejor, podrán cortártelos súper finos. Si los compras envasados puedes ayudarte con un rodillo para aplastarlos un poco.
- Comenzamos batiendo dos huevos en un cuenco y agregamos una pizca de sal, media cucharada de pimienta negra, media cucharadita de ajo en polvo y media cucharadita de cebolla en polvo. Estos ingredientes son opcionales, puedes omitirlos y batir solo los huevos con un poco de sal.
- Preparamos un plato con pan rallado.
- Precalentamos la freidora de aire durante 5 minutos.
- Colocamos una loncha de jamón serrano encima de cada cinta de lomo de cerdo y enrollamos. En caso de que quieras incorporar queso a la receta colócalo encima del jamón serrano.
- Pasamos los rollitos por el huevo batido y después por el pan rallado.
- Los vamos reservando en un plato hasta que termine de precalentarse la freidora de aire.
- Colocamos los flamenquines en la cesta y agregamos una pizca de aceite de oliva a través de un spray por ambos lados, de esta manera quedará repartido de manera uniforme.
- Cocinamos durante 20 minutos a 200ºC.
- A mitad de cocción abrimos la cesta y damos la vuelta a los flamenquines.
- Transcurridos un total de 20 minutos deberían de estar hechos. En caso de que necesiten un poco más cocinamos un par de minutos extras.
- Servimos los flamenquines en platos.
Es una receta totalmente casera muy sencilla, te quedará para chuparse los dedos con muy pocos ingredientes. Yo no agrego mucha sal ya que el jamón serrano es salado y al huevo batido le agregamos una pizca. Otra receta que puedes aprender a hacer son los rollitos de jamón y queso en la freidora de aire, quedan de diez.
Los flamenquines son los rollitos típicos rebozados cordobeses de lomo y jamón serrano, donde también se suele agregar queso. La receta cordobesa no lleva este ingrediente, pero si te encanta el queso agrégalo. Hoy vamos a aprender a hacer este plato totalmente casero y en la freidora de aire, es decir, los rebozaremos en casa. Haciendo los rebozados caseros nos aseguramos de que todos los ingredientes sean de calidad, y además haciéndolos en la airfryer no se van a freír con abundante aceite pero si con una pizca.
Para hacer los flamenquines caseros en la freidora de aire vamos a necesitar lomo de cerdo, jamón serrano en lonchas o en taquitos, huevos y pan rallado. Nosotros además vamos a agregar una pizca de cebolla en polvo, ajo en polvo y pimienta negra para darles un extra de sabor, pero podéis hacerlos solo con los primeros ingredientes. Si tienes un queso que no se derrita en exceso también puedes incorporarlo a la receta.
A continuación te explico paso a paso cómo hacer flamenquines en freidora de aire totalmente caseros para que te queden perfectos y súper crujientes. Con esta receta sorprenderás a todos tus invitados, quedan igual que fritos pero mucho menos grasientos. Olvídate de los flamenquines llenos de aceite y pásate a este plato en airfryer sin un exceso de calorías.
