Receta de dorada al horno jugoso con patatas y tomate
Ingredientes
- 1 dorada.
- 1 cebolla.
- 1 patata grande.
- 1 tomate.
- 2 ajos.
- 150 ml de vino blanco.
- Medio limón.
- Sal y pimienta negra.
Instrucciones
- Comenzamos precalentando el horno a 200ºC.
- Lavamos, pelamos y cortamos en rodajas del mismo tamaño la patata. Si no tienes patata grande utiliza dos medianas.
- En una bandeja grande añadimos un chorrito de aceite de oliva y colocamos las rodajas de patata.
- Pelamos y cortamos la cebolla en aros o en juliana.
- Colocamos la cebolla encima de las patatas, añadimos un ligero chorrito de aceite y un poco de sal y pimienta negra.
- Colocamos papel de aluminio encima de la bandeja y la metemos en el horno durante 15 minutos aproximadamente a 180ºC con calor arriba y abajo.
- Lavamos y cortamos el tomate en rodajas mientras se hace la patata y la cebolla. En este paso también pelamos y cortamos los ajos en rodajas.
- Pasados los 15 minutos sacamos la bandeja del horno, removemos un poco las patatas y la cebolla para que se hagan de manera uniforme.
- Ponemos las rodajas de tomate y los ajos en la bandeja y añadimos los 150 ml de vino blanco. Horneamos durante 10 minutos más.
- Vamos preparando la dorada. En un cuenco colocamos el zumo del medio limón y cortamos dos rodajas del otro medio limón.
- En el mismo cuenco añadimos un ligero chorrito de aceite de oliva y una pizca de pimienta negra y sal. Removemos la salsa.
- Hacemos dos ligeras incisiones en la dorada con un cuchillo e introducimos las rodajas de limón.
- Sacamos la bandeja del horno y colocamos la dorada encima de las patatas, la cebolla y el tomate.
- Añadimos la mezcla que tenemos en el cuenco y horneamos hasta que la dorada esté hecha. Suele tardar entre 20 y 25 minutos aproximadamente.
- Una vez esté hecha la dorada al horno debe comerse en el momento.
En estos sencillos pasos vas a aprender a hacer la mejor dorada al horno jugosa y sabrosa, te quedará perfecta a la primera. Cada horno es un mundo por lo que tienes que ir controlando los tiempos de cocción, estos son aproximados. La patata y la cebolla puedes probarla para saber si están hechas, y en el momento que estén hechas ponéis la dorada encima. Los tomates no necesariamente tienen que quedar muy blandos.
La dorada es uno de los pescados más suaves, perfecta para aquellos que no les guste el pescado en exceso. Con esta receta de dorada al horno te va a quedar súper jugosa y con un sabor exquisito gracias a las patatas, la cebolla y el tomate.
Los pescados cocinados en el horno además de ser muy sencillos de hacer quedan buenísimos. Para hacer la dorada al horno, cuando vayamos a comprarla, vamos a pedir en la pescadería que nos la limpien para ahorrarnos ese trabajo en casa o bien por si no sabes cómo se limpia.
Para hacer esta receta es una dorada para dos personas y una patata y un tomate por persona. En cuanto a la cebolla puedes añadir al gusto, dependiendo de si te gusta o no, y el limón dará ese punto extra de jugosidad y contraste con el sabor que nos proporcionan el resto de ingredientes. A continuación te vamos a explicar paso a paso cómo se hace la dorada al horno para que te quede perfecta.
