Cómo hacer caramelo para flanes
Ingredientes
- 100 gr de azúcar blanca.
- 50 ml de agua o 3 cucharadas.
- 1 cucharada de zumo de limón.
Instrucciones
- Comenzamos poniendo un cazo con agua en el fuego. Reservamos este agua caliente para después modificar la consistencia del caramelo.
- En otro cazo agregamos los 100 gramos de azúcar, los 50 ml de agua y una cucharada de zumo de limón. Exprime el limón antes de incorporarlo.
- Cocinamos a fuego medio sin remover.
- Cuando empiecen a salir burbujas y comience a tener un tono color miel retiramos el cazo del fuego y removemos con una cuchara de madera para que se mezclen bien todos los ingredientes.
- Vas a ver como va a ir poniéndose de color un poco más oscuro. Es importante que no llegue a ser demasiado oscuro ya que sino de sabor será más amargo.
- En caso de querer una consistencia más líquida agrega un par de cucharadas de agua caliente del cazo que hemos reservado.
- Remueve hasta que estén bien integrados.
- Deja reposar un par de minutos y rellena las flaneras. Coloca una cucharada en cada flanera y pinta los bordes con el caramelo.
- Deja enfriar para que no se mezcle el caramelo con el relleno de los flanes.
En estos sencillos pasos vas a aprender a hacer un caramelo para flanes de diez. Modifica la consistencia de este en función de tus gustos. Una vez frío no se quedará duro. Aprende a hacer flanes de forma fácil y rápida agregando el caramelo casero.
Aunque los flanes puedas prepararlos sin caramelo o con sirope de caramelo ya preparado nosotros te vamos a enseñar cómo se hace casero de la manera más fácil y rápida. Así podrás preparar también otras recetas de repostería o postres, no solo flanes, con esta fantástica receta. Puedes hacer un caramelo más o menos líquido depende del postre que vayas a hacer. No obstante ahora te explicaremos cómo se hace especialmente para flanes. Cuando veas lo fácil que es de hacer dejarás de comprarlo ya preparado.
Para hacer el caramelo para flanes vas a necesitar solo 3 ingredientes. Con azúcar, agua y zumo de limón te va a quedar un sirope de caramelo perfecto. Dependiendo de la consistencia que quieras darle tendrás que agregar más o menos cantidad de agua. La consistencia del caramelo para los flanes no debe de ser excesivamente líquida ya que sino se mezclará después con la crema de los flanes, por lo que debemos de preparar el caramelo de tal manera que una vez frío tenga cierta consistencia. Cuando los flanes se cocinen al baño María el caramelo volverá a ponerse algo más líquido.
A continuación te explico paso a paso cómo hacer caramelo para flanes para que te quede un postre de diez sin necesidad de salir a comprarlo ya preparado. Aprende a hacer el mejor caramelo líquido y triunfa entre todos los comensales. También puedes hacer esta receta para decorar helados, tartas u otras recetas de repostería.
