Receta de bonito con tomate
Ingredientes
- 1 kg de bonito.
- 1 cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- 1 pimiento rojo.
- 1 pimiento verde.
- Tomate natural triturado.
- Sal y aceite de oliva virgen.
Instrucciones
- Comenzamos limpiando el bonito. Es decir retiramos las espinas y retiramos la piel, en caso de que no lo hayan preparado en la pescadería.
- En una cazuela o sartén grande antiadherente vamos a agregar un chorrito de aceite de oliva virgen.
- Cuando el aceite esté caliente agregamos el bonito con un poco de sal para sellar a fuego fuerte todos los lados.
- Retiramos el bonito y lo dejamos reservado en un plato. Dejamos la sartén apartada del fuego.
- Pelamos y cortamos la cebolla en juliana y los ajos en rodajas retirando el germen.
- Agregamos la cebolla y los ajos en la sartén y cocinamos a fuego medio durante 7 minutos aproximadamente.
- Mientras vamos a lavar los pimientos (rojo y verde). Retiramos el tallo y las semillas que tienen dentro.
- Cortamos los pimientos en trozos pequeños.
- Cuando la cebolla y el ajo tengan un color dorado, es decir, estén pochados vamos a incorporar los pimientos.
- Salteamos y dejamos que se pochen.
- Agregamos tomate natural triturado. Recuerda que la salsa debe de cubrir el bonito, por lo que agrega en cantidad.
- Cocinamos durante 15 minutos a fuego medio-lento mientras vamos removiendo. Vas a ver como el agua del tomate se va a ir evaporando.
- Batimos los ingredientes hasta obtener una salsa con textura homogénea.
- Agregamos de nuevo esta salsa en la sartén o cazuela e incorporamos el bonito sellado previamente.
- Cocinamos a fuego medio-lento durante unos 3 minutos más o menos.
- Apagamos el fuego y dejamos reposar.
Es importante no pasarse con el tiempo de cocción del bonito ya que queremos que quede jugoso. Si lo cocinas demasiado se va a quedar seco. Otra receta que puedes aprender a hacer es el marmitako de bonito, es muy fácil de hacer y queda de diez.
Si no sabes que hacer de comer hoy puedes aprender a hacer bonito con tomate, una receta fácil y súper sabrosa que no te llevará más de media hora. Además es el típico plato de pescado que le gusta a todo el mundo, incluso a los más peques. Así que si quieres triunfar con una receta llena de sabor no dudes en preparar un delicioso bonito con tomate, lo mejor del mar con lo mejor de la huerta. Puedes hacer la salsa de tomate casera o si quieres que se prepare de forma más rápida puedes hacer un sofrito y después agregar tomate natural triturado. Sea como sea, esta receta te quedará de diez.
Para hacer el bonito con tomate vas a necesitar cebolla, ajo, pimiento verde, pimiento rojo y tomate natural triturado. Si quieres mejorar la receta escoge bonito fresco en lugar del congelado. En la pescadería te lo pueden limpiar y quitar la mayoría de las espinas. Con estos ingredientes y en media hora tendrás el bonito con tomate listo para sorprender a todos los comensales.
A continuación te explico paso a paso la receta de bonito con tomate de la forma más fácil y rápida. Aprende a hacer un plato la mar de sencillo y agrégalo a tu recetario para hacerlo cuando quieras.
