Los pescados blancos son aquellos que contienen menos de un 2% de grasa, aunque algunos ascienden hasta el 5% y se les denominan pescados semigrasos. Se diferencian de los pescados azules por la cola. Los pescados blancos tienen la cola más bien recta o en forma de abanico, mientras que los pescados azules tienen la cola en forma de flecha.
A diferencia de los pescados azules, los pescados blancos contienen además de menos porcentaje de grasa, menos calorías. Por lo que la mejor elección para llevar a cabo una dieta baja en grasas y calorías es el pescado blanco tipo el lenguado o el bacalao, por ejemplo.
Por qué se llama pescado blanco
Se llama pescado blanco o pescado magro porque contienen entre 0,1% y 2% de grasa. Este tipo de pescados viven en aguas menos frías que los pescados azules. Además, tienen menos grasa porque necesitan menos energía. Es cierto que todo tipo de pescado (azul, blanco o semigraso), es bueno para nuestro organismo, pero debemos de saber diferenciarlo, no todos aportan la misma cantidad de nutrientes.
¿Cuáles son los pescados blancos?
¿Cuáles son los pescados blancos?Estos son algunos de los pescados blancos más conocidos. Seguro que sabes cuales son y seguro que los has comido más de una vez.
- Lenguado.
- Lubina.
- Bacalao.
- Rodaballo.
- Corvina.
- Dorada.
- Merluza.
- Rape.
Estos son los pescados blancos más típicos, aunque el cazón, el mero y el abadejo, también pertenecen a este tipo de pescado.
El pescado blanco no siempre se utiliza en dietas para adelgazar, hay muchas maneras de cocinarlo. Si queremos utilizar el pescado blanco para adelgazar lo cocinaremos a la plancha o al horno. Si nuestra finalidad no es bajar de peso, podemos consumir el pescado blanco en guisos o por ejemplo, merluza en salsa verde, la cual está espectacular.
Beneficios de comer pescado blanco
- Es perfecto para los más peques por su contenido en fósforo. El fósforo favorece en el crecimiento.
- Aporta entre un 25-20% de proteínas de calidad, las cuales son fundamentales para nuestro desarrollo.
- Su contenido en yodo ayuda a evitar tener hipotiroidismo.
- El calcio presente en este tipo de pescado, ayuda a combatir la osteoporosis.
- El pescado blanco contiene pocas calorías, por cada 100 gramos hay aproximadamente 120 calorías. Son perfectos para una dieta baja en calorías, bajar de peso o controlar el peso.
- Es un alimento rico en vitaminas y minerales, las cuales son esenciales para un correcto funcionamiento del organismo.
- El pescado se digiere muy bien, por lo que es perfecto para consumir por la noche.
¿Cuántas veces podemos comer pescado blanco a la semana?
Se recomienda comer pescado entre 3-4 raciones de pescado a la semana, unos 700 gr aproximadamente. Lo ideal es alternar el pescado blanco con el pescado azul. El pescado azul contiene grasas saludables (omega-3) que son importantes para el organismo, entre otros nutrientes. Debemos de aprovechar los nutrientes de cada tipo de pescado por eso es mejor alternarlos, todo ello sujeto a un estilo de vida saludable.
¿Qué pasa si como mucho pescado?
Comer pescado siempre es saludable, respetando las raciones semanales recomendadas. Unos pescados son mejores que otros, al igual que unos son bajos en calorías, otros tienen alto contenido de mercurio. Si comemos pescado en exceso, sobretodo atún, caballa o pez espada, entre otros, debemos de tener cuidado porque estos pescados contienen más mercurio que otros. A niveles bajos, los pescados que contengan mercurio, pueden afectar en el desarrollo normal del cerebro. A niveles altos de mercurio, serán tóxicos para nuestro organismo.
