Cómo hacer salsa americana
Ingredientes
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo.
- 2 zanahorias.
- 300 gr de tomate natural triturado.
- 100 ml de vino blanco.
- 100 ml de brandy.
- 500 ml de caldo de pescado.
- 250 ml de nata líquida para cocinar.
- Sal y pimienta negra.
- Hierbas provenzales (opcional).
Instrucciones
- Comenzamos pelando y cortando las cebollas en juliana y los ajos en rodajas.
- En una cacerola o sartén grande vamos a agregar un chorrito de aceite, las cebollas y los ajos.
- Cocinamos a fuego medio.
- Lavamos, pelamos y cortamos las zanahorias en rodajas finas.
- Incorporamos las zanahorias con las cebollas y los ajos. Añadimos una pizca de sal y pimienta negra.
- Hacemos un sofrito a fuego medio hasta que se pochen los ingredientes.
- Agregamos los 100 ml de vino blanco y subimos el fuego al máximo para que se evapore el alcohol.
- A continuación añadimos los 300 gramos de tomate natural triturado. Cocinamos durante 5 minutos. En este paso puedes agregar hierbas provenzales, pero es opcional.
- Añadimos los 100 ml de brandy, removemos y cocinamos un par de minutos con el fuego al máximo.
- Incorporamos los 500 ml de caldo de pescado y cocinamos durante 15-20 minutos a fuego medio-lento.
- Pasado este tiempo agregamos los 250 ml de nata líquida para cocinar.
- Apagamos el fuego y batimos todo hasta obtener una salsa con textura homogénea.
- Probamos y si hubiese que añadir más sal rectificamos.
- Servimos la salsa americana en platos individuales o en un cuenco.
En estos sencillos pasos te va a salir una salsa americana de diez, perfecta para acompañar platos de pescado o marisco. A mi me encanta acompañar el bacalao o el salmón con esta delciosa salsa. Otra receta que puedes hacer para acompañar tus platos de pescado es la salsa verde, le da un sabor exquisito.
La salsa americana es una receta súper sencilla de hacer. Aunque necesitemos algunos cuantos ingredientes se prepara de forma fácil y rápida. Es una salsa perfecta para acompañar pescados y mariscos ya que se hace con fumet o caldo de pescado. Existen muchas variantes de esta receta donde se agregan unos ingredientes u otros pero nosotros vamos a prepararla de la forma más sencilla y a su vez sabrosa. No te puedes perder cómo se hace la salsa americana, te sacará de más de un apuro.
Para hacer la salsa americana es necesario hacer un sofrito de cebolla, ajo, zanahoria y tomate natural triturado. Después necesitarás vino blanco, brandy, caldo de pescado y nata líquida para cocinar. En cuanto a las especias puedes agregar pimienta negra y si quieres dar a la salsa un toque picante puedes añadir pimienta de cayena. El orégano da un sabor especial a la salsa, pudiendo agregar también hierbas provenzales, pero si no dispones de estos ingredientes no pasa nada porque no son imprescindibles.
A continuación te explico paso a paso cómo hacer la salsa americana para que te quede perfecta. Si dispones de todos los ingredientes y de unos 45 minutos, nos ponemos en marcha con la receta. Si quieres dar un extra de sabor a tu verduras o pastas también puedes preparar esta salsa, quedarán de diez.
