Garbanzos con chorizo
Ingredientes
- 600 gr de garbanzos.
- 1 chorizo.
- 1 cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- Pimentón dulce.
- Pimienta negra.
- 1 zanahoria (opcional).
- 2 patatas (opcional).
- 1 hoja de laurel.
- 500 ml de agua o de caldo.
Instrucciones
- Comenzamos pelando y cortando la cebolla en brunoise y los ajos los picamos.
- Cocinamos a fuego medio ambos ingredientes en una cacerola con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
- Mientras removemos de vez en cuando también cortamos el chorizo en rodajas todas del mismo tamaño.
- Opcionalmente puedes agregar patatas y zanahoria, para ello lavamos y pelamos ambos ingredientes.
- Cortamos la zanahoria en rodajas y las patatas en 4 trozos cada una.
- Una vez estén la cebolla y los ajos pochados agregamos el chorizo y sofreímos hasta que se tuesten.
- Incorporamos una cucharada de pimentón dulce y una cucharadita de pimienta negra y una pizca de sal.
- Removemos y mezclamos a fuego suave.
- Agregamos las patatas y la zanahoria.
- Cocinamos a fuego medio.
- Agregamos el agua o el caldo con una hoja de laurel y cocemos a fuego fuerte.
- Mientras lavamos los garbanzos cocidos y después los incorporamos en la cacerola. Este paso es en caso de que sean de bote.
- Cocemos a fuego medio hasta que las patatas y la zanahoria estén hechas.
- Probamos y corregimos el punto de sal si fuese necesario.
- Servimos en platos y consumimos caliente.
Esta receta no tiene complicaciones, te va a quedar perfecta a la primera. Otro plato que puedes aprender a hacer son las patatas a la riojana, todo un manjar.
Las recetas de legumbres son muy fáciles de hacer y quedan todas súper sabrosas, pero tienes que escoger bien los ingredientes y a poder ser todos ellos de calidad. Este plato de cuchara de garbanzos con chorizo es todo un acierto para los meses de invierno. Es una receta muy sencilla y súper reconfortante la cual te ayudará a combatir el frío en esta época del año. No obstante, podrás prepararla cuando quieras incluso en verano. Con pocos ingredientes y unos buenos garbanzos vas a aprender a hacer un guiso de legumbres económico y a la vez nutritivo.
Para hacer los garbanzos con chorizo vas a necesitar cebolla, dientes de ajo, pimentón dulce, pimienta negra y laurel además de sus ingredientes principales, los garbanzos y el chorizo. Para la receta puedes utilizar agua o caldo de pollo o de verduras, siendo mejor opción la primera. Pero si quieres que tenga un extra de sabor agrega caldo. Por otro lado, vamos a partir de los garbanzos ya cocidos. Siempre aprovecho para cocerlos en cantidad y utilizarlos en distintas recetas para ahorrar tiempo.
A continuación te explico paso a paso cómo hacer garbanzos con chorizo de forma fácil para que te quede un guiso perfecto a la primera. Sorprende a toda la familia con un plato de cuchara súper sabroso y reconfortante.
