La primera a vez que hice las croquetas en la airfryer se me desparramaron por la cesta. Metí directamente las croquetas y las cociné a una temperatura y durante un tiempo que no eran los adecuados. Por eso tras varios intentos os traigo el truco definitivo para que tus croquetas no se vuelvan a romper en la freidora de aire. Es un truco la mar de sencillo que si hubiese sabido antes nunca se hubiesen roto. A partir de ahora tus croquetas te quedarán siempre perfectas en airfryer. Y no solo puedes emplear esta técnica para esta receta sino también para los tequeños o los jalapeños, así como también para los san jacobos, estos tres tienden a romperse fácilmente.
Tanto si es la primera vez que vas a cocinar unas croquetas en airfryer como si las sueles preparar en este electrodoméstico pero nunca te quedan del todo bien apúntate este truco. Sorprende a todos con unas croquetas con menos grasa y más ligeras cocinadas en la freidora de aire. Eso sí, deben de estar previamente congeladas tanto si son caseras como si las has comprado ya preparadas. Desde que les cogí el truco no las he vuelto a freír en abundante aceite.
El “trucazo” para unas croquetas perfectas en airfryer, no volverán a romperse
El truco definitivo para que las croquetas en airfryer no se rompan es el aceite, la temperatura y el tiempo de cocción. Estos tres factores son la clave para unas croquetas perfectas. Para ello hay que partir de la freidora de aire precalentada, después agregaremos una pizca de aceite de oliva en la cesta con un spary y colocaremos las croquetas en ella de tal manera que queden separadas. Volvemos a agregar aceite de oliva con el spray y cocinamos. Con dos pulsaciones, una en la cesta y otra sobre las croquetas será suficiente.
Ahora bien, las croquetas se cocinan a una temperatura de 180ºC durante 12 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción. En este tiempo y a esta temperatura estarán listas. Aunque se conozca como freidora sin aceite si quieres que queden crujientes y no se rompan este ingrediente es necesario, pero en pequeñas cantidades. Además, las croquetas no deben de descongelarse antes, se introducen en la cesta totalmente congeladas.
Aplicando estas tres indicaciones, es decir, el aceite, la temperatura y el tiempo, las croquetas en airfryer te quedarán perfectas te lo aseguro. No volverán a romperse. Emplea este “trucazo” para otras recetas. Disfruta de las croquetas con menos aceite y por lo tanto más ligeras con un resultado perfecto en la airfryer.
