¿Has hecho croquetas en la freidora de aire y se te han roto? A mi también me ha pasado, al abrir la cesta me llevé un disgusto porque las croquetas se habían desparramado. Cuando empezamos a cocinar con un electrodoméstico nuevo lo primero de todo es cogerle el truco, el tiempo de freír las croquetas será uno u otro, dependiendo de la capacidad o tamaño de tu airfryer, cosa que irás midiendo a medida que las vayas haciendo.
El resultado es muy parecido a cuando las cocinas con abundante aceite, pero es cierto que no es el mismo. Más bien el resultado que obtenemos al freír croquetas, o cualquier otro rebozado en la freidora de aire es el mismo que obtenemos en el horno pero en mucho menos tiempo. Para hacer esta receta vamos a escoger las croquetas congeladas de tamaño estándar, es decir, el tamaño de casi cualquier croqueta congelada.
Hacer las croquetas en airfryer es fácil si sabes cómo, y para ello a continuación te explicamos paso a paso cómo se hacen las croquetas en la freidora de aire, tanto si son congeladas como si las has preparado caseras. Una vez sepas hacerlas no se volverán a abrir y desparramar por toda la cesta. Siguiendo los pasos te quedarán unas croquetas crujientes por fuera y cremosas por dentro.
Cómo hacer croquetas en freidora de aire
Ingredientes
- 12 croquetas congeladas.
- Aceite en spray.
Instrucciones
En caso de que vayas hacer las croquetas caseras el cocinado será el mismo. Lo único es que las croquetas caseras debes de congelarlas antes de hacerlas y una vez estén completamente congeladas puedes seguir los siguientes pasos. Para hacer las croquetas he utilizado la freidora de aire marca Cosori de 5,5 litros y con estos pasos me han quedado perfectas.
- Comenzamos precalentando la freidora de aire a 205ºC durante 5 minutos. Tan solo debes pulsar el botón de precalentado que ya viene configurado.
- Cuando la freidora de aire se haya precalentado vamos a añadir una ligerísima capa de aceite a través de un spray en la cubeta o cesta, para que quede repartido de forma homogénea.
- Introducimos las croquetas en la cesta. Deben de estar separadas para que se cocinen bien.
- Por último, cogemos otra vez el spray y añadimos otra ligera capa de aceite por encima de las croquetas.
- Cerramos la cesta y programamos la airfryer a 180ºC durante 12 minutos.
- A mitad, es decir, pasados seis minutos abrimos la cubeta, damos la vuelta a las croquetas y volvemos a cerrarla para cocinar otros seis minutos más.
- Si no están del todo hechas puedes dejarlas un par de minutos más por cada lado hasta conseguir que queden totalmente crujientes.
- Cuando estén hechas, sacamos las croquetas y las servimos en un plato.
Esta es la forma de hacer las croquetas en airfryer, pero como ya sabes los tiempos varían en función de la freidora de aire que tengas y su tamaño. Recuerda que no deben de quedar amontonadas, es mejor hacer varias tandas en vez de dejarlas muy juntas y que se terminen rompiendo. Si las croquetas están descongeladas se harán en menos tiempo, siendo siempre mejor opción hacerlas congeladas.
Por otro lado, aquí puedes aprender a hacer croquetas caseras para que te queden perfectas, pero si vas a cocinarlas en la freidora de aire la bechamel debe de ser densa y hacer un doble rebozado para asegurarte de que no se van a romper durante el cocinado. Además, debes de congelarlas antes de cocinarlas.
