Cómo hacer pescado frito en freidora de aire
Ingredientes
- 1 filete de pescado (o los que entren en tu freidora de aire).
- Harina de garbanzo.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal.
- Perejil y limón (opcional).
Instrucciones
Para esta receta de pescado frito he elegido un filete de lenguado, pero puedes cocinar boquerones, merluza, rodaballo, rape e incluso salmón. La receta será la misma y lo único que va a variar es el tiempo de cocción en función del grosor de los lomos, filetes o rodajas.
- Comenzamos limpiando el pescado. En el caso de los boquerones puedes pedir que te los limpien en la pescadería.
- Precalentamos la freidora de aire durante 5 minutos a 200ºC.
- Colocamos una cucharada de harina de garbanzo en un plato. Esparcimos.
- Mientras vamos a salar ligeramente el pescado y lo pasamos por la harina de garbanzos.
- Colocamos el pescado en un colador y sacudimos ligeramente para eliminar el exceso de harina.
- Introducimos el pescado en la cesta de la freidora de aire y agregamos aceite de oliva virgen extra con un spray. Con una sola pulsación es suficiente. Si no tienes puedes darle un par de pinceladas.
- Cocinamos a 200ºC durante 8 minutos en caso del lenguado. Si el pescado es más grueso el tiempo puede alcanzar los 10 o 12 minutos.
- A mitad de cocción abrimos la cesta y damos la vuelta al pescado con mucho cuidado de que no se rompa.
- Sacamos y servimos en platos.
Acompaña tu pescado frito favorito con una deliciosa ensalada. También puedes agregar un poco de perejil y exprimir medio limón encima del pescado, quedará de diez. Aquí puedes ver la receta completa para hacer boquerones fritos en freidora de aire.
Puedes lograr hacer pescado frito de forma mucho más ligera en la freidora de aire. A diferencia de su método tradicional de freírlo en abundante aceite, en este electrodoméstico tan solo se dan unas pinceladas de este ingrediente, así que por lo tanto el resultado es mucho menos grasiento. Cabe destacar que frito no es lo mismo que rebozado, con tan solo una ligerísima capa de harina será suficiente. En un total de 15 minutos tendrás listo un pescado frito para chuparse los dedos.
Para hacer el pescado frito en la freidora de aire tan solo vas a necesitar harina de garbanzo, aceite de oliva virgen extra y sal. En cuanto al pescado, puedes elegir desde boquerones hasta merluza, pero cuanto más fina sea la pieza el resultado tendrá más éxito para mi gusto. Puedes utilizar harina común o harina de maíz, pero con la de garbanzo es con la que mejor queda. Uno de mis pescados fritos favoritos en la airfryer es el lenguado, queda súper sabroso y con un toque crujiente.
A continuación te explico paso a paso cómo hacer pescado frito en freidora de aire para que te quede de diez. Con esta receta sorprenderás a todos los comensales, incluso a los más peques de la casa. El pescado frito nunca falla, y más si tiene menos grasa.
