Solomillo de cerdo en salsa de champiñones
Ingredientes
- 1 solomillo de cerdo.
- 1 cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- 300 gr de champiñones.
- 100 ml de vino blanco.
- 250 ml de nata líquida para cocinar.
- Sal y pimienta negra.
- Perejil.
Instrucciones
- Comenzamos lavando los champiñones con un paño de cocina limpio.
- Pelamos y cortamos la cebolla en brunoise y los ajos en rodajas.
- Pochamos ambos ingredientes con un chorrito de aceite y una pizca de sal.
- Cortamos el solomillo en rodajas del mismo tamaño. En cuanto al grosor puedes escoger el que más te guste, cuanto más grueso más jugoso.
- Calentamos un chorrito de aceite de oliva en otra sartén y cuando esté caliente sellamos los medallones de cerdo previamente salpimentados por ambos lados hasta que estén dorados (sin que se hagan por dentro).
- Reservamos en un plato.
- En la sartén de la cebolla y los ajos agregamos 200 gramos de champiñones laminados, sal y pimienta negra y salteamos unos minutos. Vas a ver como los champiñones reducen su tamaño.
- Incorporamos el vino blanco y subimos el fuego para que se evapore el alcohol.
- Agregamos la nata líquida para cocinar y removemos a fuego suave para que se integren los ingredientes.
- Batimos la salsa en un vaso medidor.
- El resto de champiñones los salteamos en la sartén previamente lavada, incorporamos los medallones de cerdo y la salsa.
- Agregamos perejil picado al gusto.
- Cocinamos a fuego medio durante 10 minutos.
- Probamos y rectificamos el punto de sal si fuese necesario.
En estos pasos vas a aprender a hacer un solomillo de cerdo en salsa de champiñones para chuparse los dedos. Las cantidades son orientativas ya que también depende de lo que coma cada comensal, en mi casa por ejemplo somos de buen comer. Ahora bien, si no quieres trozos de champiñones cocínalos todos en la salsa y listo. Otro plato que puedes aprender a hacer es el solomillo de cerdo en salsa tradicional, es otro de mis recetas favoritas.
El solomillo de cerdo se puede cocinar de muchas maneras, es una de las carnes que más juego da en la cocina. Pero una de las recetas más fáciles y sabrosas es cocinado en salsa de champiñones. Una fanática salsa cremosa que aportará un sabor increíble a tu receta. Si no sabes que hacer de comer y quieres que le guste a todo el mundo el solomillo de cerdo en salsa de champiñones es todo un acierto. En media hora vas a poder obtener uno de los platos más sabrosos que hay.
Para hacer el solomillo de cerdo en salsa de champiñones vas a necesitar cebolla, ajo, vino blanco, nata líquida para cocinar, pimienta negra y perejil. Además, cortaremos nosotros los medallones de cerdo en casa para escoger el grosor que más nos guste. Por otro lado, los champiñones yo los compro ya laminados para ahorrarme la tarea en casa y de esta manera hacer la receta en menos tiempo.
A continuación te explico paso a paso cómo hacer solomillo de cerdo en salsa de champiñones para que te quede perfecto a la primera. Un plato jugoso y lleno de sabor con el que conquistarás el paladar de todos los comensales.
