Las navajas a la plancha son todo un manjar, pero ¿y si las hacemos en la freidora de aire? En este electrodoméstico quedan de diez y además no ensuciarás la cocina. Podrás cocinarlas mientras preparas otros entrantes o platos principales sin necesidad de estar pendiente de en qué punto de cocción se encuentran. Tan solo debes de programar la freidora de aire y listo. En 10 minutos tendrás listo un fantástico entrante. El único inconveniente es que no puedes sobrecargar la cesta y las navajas no pueden quedar amontonadas por lo que no vas a poder hacer muchas en una sola tanda.
Para hacer las navajas en la freidora de aire vas a necesitar aceite de oliva, ajo y perejil. Estos dos últimos ingredientes son opcionales, pero dan un extra de sabor por lo que te recomiendo incorporarlos. Ten en cuenta que aunque hagas las navajas en la airfryer vas a tener que dejarlas en remojo unos minutos y después limpiarlas a conciencia. Si queda arena arruinará la receta así que paciencia y límpialas bien. Por otro lado acompañaremos este entrante con limón para que después los comensales puedan agregar su zumo al gusto.
A continuación te explico paso a paso cómo hacer navajas en airfryer, te quedarán igual que a la plancha, sin exceso de olores en la cocina y sin macharla, únicamente ensuciaremos la airfryer. Aprende a hacer este tipo de recetas fáciles y rápidas con las que sorprenderás a todos tus invitados.
Navajas en airfryer
Imprimir recetaIngredientes
- 500 gr de navajas.
- 2 ajos.
- Perejil.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- 1 limón.
Instrucciones
La cantidad que vamos a preparar es la de un manojo en malla y vas a tener que prepararlo en varias tandas. Lo bueno es que como no tardan nada en hacerse aunque prepares mucha cantidad no te llevará mucho tiempo. Son entre 6-8 minutos por tanda, dependiendo de tu airfryer así como de su tamaño.
- Comenzamos lavando con abundante agua las navajas.
- Las colocamos verticalmente en un recipiente hondo, agregamos agua hasta cubrir las navajas por completo y sal. Al colocarlas de esta manera la arena que vayan soltando irá quedando en el fondo del recipiente. Hay que dejarlas entre 30 minutos y 2 horas, cuánto más tiempo más impurezas eliminaremos, y si vas cambiando el agua mejor.
- Transcurrido el tiempo de reposo volvemos a lavar las navajas a conciencia hasta eliminar toda la arena e impurezas.
- Ponemos las navajas en papel absorbente para secarlas.
- En un cuenco o vaso vamos a agregar 50 ml de aceite de oliva.
- Pelamos y picamos los ajos en trozos muy pequeños
- Incorporamos los ajos y perejil al gusto en el vaso del aceite y removemos.
- Precalentamos la freidora de aire 5 minutos. Este paso es opcional.
- Colocamos las navajas en la cesta de la freidora de aire de tal manera que no queden amontonadas
- Cocinamos las navajas durante 6 minutos a 190ºC.
- Pasados 3 minutos, o en cuanto las navajas se abran, agregamos una cucharada del aliño encima de cada una de ellas.
- Transcurrido un total de 6 minutos deberían de estar hechas, en caso de que necesiten un poco más de cocción cocínalas un par minutos más.
- Saca las navajas de la cesta y sírvelas en un plato. Repite los pasos hasta cocinar todas las navajas.
- Corta un limón y decora el plato.
Es una receta muy sencilla, pero lo más importante es limpiar muy bien las navajas. Otra receta que puedes aprender a hacer es la sepia en la freidora de aire te quedará para chuparse los dedos.
