Ensalada de pimientos y ventresca
Ingredientes
- 4 pimientos rojos.
- 2 latas de ventresca.
- Cebollino (opcional).
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal.
Instrucciones
Como vamos a asar 4 pimientos lo vamos a hacer en el horno, en caso de hacer menos puedes asar los pimientos en la airfryer, así como también puedes hacerlo en el microondas.
- Comenzamos precalentando el horno a 180ºC.
- Lavamos los pimientos bajo el grifo de agua y los colocamos en una bandeja o recipiente apto para horno.
- Agregamos un chorrito generoso de aceite de oliva virgen extra.
- Horneamos durante 30 minutos a 180ºC.
- Transcurrido este tiempo les damos la vuela y cocinamos otros 30 minutos.
- Añadimos una pizca de sal (opcional).
- Una vez estén tiernos dejamos reposar en el horno con éste apagado o bien forramos la bandeja con papel de aluminio una hora.
- Separamos la piel de la carne. Esta tarea es muy sencilla ya que al asarlos la piel se separa sola.
- Retiramos el tallo y las semillas.
- Colocamos los pimientos en tiras sobre un plato.
- Añadimos la ventresca por encima y agregamos la mezcla del aceite y el jugo que han soltado los pimientos.
- Por último, puedes decorar con cebollino o cebolla (opcional).
Si ya tienes los pimientos asados solo tienes que seguir los últimos pasos, por lo que la receta te llevará menos de 10 minutos. Esta ensalada de pimientos y ventresca es perfecta para servir de entrante o bien de aperitivo, está súper sabrosa y es muy fácil de hacer. Con esta receta vas a sorprender a todos tus invitados.
La ensalada de pimientos y ventresca es una receta muy fácil que se hace con pocos ingredientes y se prepara en pocos minutos. Además si ya tienes los pimientos rojos asados mucho mejor. Aún así si no dispones de ellos los puedes asar cómodamente en el horno, en la airfryer o en el microondas, dependiendo de la prisa que tengas.
A mi me gustan las ensaladas sencillas, las que no llevan muchos ingredientes como es ésta que te voy a enseñar a preparar. Con tan solo pimientos rojos, aceite de oliva virgen extra y ventresca te va a quedar una ensalada súper sabrosa. Puedes decorarla con cebollino o cebolla por ejemplo, pero si no lo haces no pasa nada porque por sí sola está muy buena.
También es muy típico preparar esta ensalada con tomates en rodajas en vez de con pimientos, así que si un día no tienes este ingrediente puedes hacerla con el otro. A continuación te explico paso a paso cómo hacer ensalada de pimientos y ventresca desde cero, es decir, también asando los pimientos para que te queden perfectos.
Es importante escoger los ingredientes de calidad ya que este factor va a marcar la diferencia entre una ensalada súper sabrosa y una normal. En cuanto a la sal cabe destacar que no hay que pasarse por lo que con añadir una pizca al asar los pimientos va a ser suficiente.
