Cómo hacer cebolla crujiente
Ingredientes
- 3 cebollas.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal.
Instrucciones
Vamos a aprender a hacer cebolla crujiente de dos formas: en sartén y en microondas. La solución que menos ensucia y es más fácil es en el microondas, pero puedes hacerla de las dos maneras.
Cebolla crujiente en sartén
- Comenzamos pelando la cebolla y retirando la primera capa.
- Cortamos la cebolla en dos y después en juliana en tiras muy finas o bien en cuadrados pequeños, todos del mismo tamaño.
- Ponemos aceite de oliva en una sartén, el suficiente como para freír la cebolla, y encendemos el fuego.
- Separamos todas las capas de cebolla para que quede suelta.
- Cuando el aceite de oliva esté caliente agregamos la cebolla y la freímos hasta que esté dorada.
- Sacamos la cebolla con una espumadera y la colocamos en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Agregamos sal al gusto.
Cebolla crujiente en microondas
- Seguimos los mismos pasos anteriores para pelar y cortar la cebolla.
- En un recipiente hondo apto para microondas vamos a agregar abundante aceite de oliva.
- Incorporamos la cebolla y removemos para que todas las tiras de ésta estén bien impregnadas con el aceite.
- Llevamos el cuenco al microondas y cocinamos a máxima potencia durante 4-5 minutos.
- Removemos la cebolla y volvemos a calentar un par de minutos más.
- Repetimos este paso dos veces y después en intervalos de 30 segundos hasta que esté frita.
- Sacamos el cuenco del microondas, pero con cuidado porque quemará. Ayúdate con unos guantes para horno.
- Ponemos la cebolla crujiente a escurrir en un plato con papel absorbente con ayuda de una espumadera.
- Agregamos sal al gusto.
Estas son las dos formas más fáciles y rápidas de hacer cebolla crujiente o frita sin gluten. También puedes aprender a hacer cebolla caramelizada, se hace de manera muy parecida y queda de diez.
Me encanta la cebolla en todas sus versiones, ya sea cruda, encurtida o como es en este caso crujiente. Con esta receta podrás darle un extra de sabor a tus hamburguesas o perritos calientes, así como también a tus ensaladas o platos de carne. Es una receta fácil y rápida con la que sorprenderás a todos los comensales, incluso a los que tienen un odio infinito hacia la cebolla. Esta cebolla crujiente, frita o también conocida como deshidrata nunca falla.
Para hacer la cebolla crujiente vas a necesitar cebolla y aceite de oliva con una pizca de sal. Deja de comprar cebolla frita ya preparada y aprende a hacerla casera en menos de 20 minutos. Puedes hacerla de varias maneras ya sea en una sartén, en un horno o freidora de aire o, más sencillo, en el microondas. Te quedará de diez, con esta receta vas a triunfar seguro. Además, para hacer la cebolla frita no vamos a utilizar harinas, por lo que no contiene gluten.
A continuación te explico paso a paso cómo hacer cebolla crujiente para que te quede perfecta a la primera. Es parecida a la cebolla caramelizada pero al ser frita se cocina con mucha más cantidad de aceite. Después vas a tener que escurrirla en un plato con papel absorbente y listo.
