Arepas caseras fáciles y rápidas
Ingredientes
- 400 ml de agua.
- 300 gr de harina de maíz precocida.
- Sal (opcional).
Instrucciones
- Comenzamos mezclando poco a poco la harina de maíz precocida con el agua y opcionalmente con una pizca de sal. Puedes empezar con unas varillas manuales y después con las manos previamente lavadas.
- Dejamos reposar para que la harina de maíz se hidrate bien. Es muy importante deshacer todos los grumos.
- Transcurridos 5 minutos empezamos a hacer bolas del mismo tamaño. Puedes hacerlas a tu gusto ya sean más o menos finas así como más o menos grandes.
- Aplastamos las bolas con las manos. Si en los bordes aparecen grietas debes de agregar más agua, por lo que vuelve a juntar la masa y agrégala en pequeñas cantidades.
- Hacemos de nuevo las bolas, las aplastamos y las vamos colocando en un plato.
- En una sartén antiadherente añadimos un poco de aceite de oliva virgen extra y con un pincel lo repartimos.
- Cuando esté caliente introducimos las arepas y cocinamos entre 5 y 8 minutos por cada lado a fuego medio. Si fuese necesario bajar el fuego lo hacemos.
- A medida que vayamos haciendo las arepas las vamos colocando sobre unas rejillas y las dejamos enfriar un poco.
- Terminamos de hacer todas las tandas.
- Abrimos las arepas con un cuchillo y las rellenamos como más nos guste.
Hacer arepas es una tarea súper sencilla pero tienes que saber ajustar bien las cantidades para que la harina de maíz precocida quede bien hidratada.
Las arepas son una de las recetas más típicas de la gastronomía colombiana y venezolana. Se pueden rellenar con una gran variedad de ingredientes y sobre todo al gusto. Es una receta muy sencilla de hacer que tan solo requiere 3 ingredientes, los cuales seguro que tienes a mano en casa. La clave en esta receta es ajustar bien la cantidad de los ingredientes para que quede una masa compacta y manejable. Pero no te preocupes por esto porque en la receta tienes todo lo que necesitas saber para que te queden perfectas.
Para hacer las arepas caseras vas a necesitar agua, harina de maíz precocida (blanca o amarilla) y sal. Esta harina puedes encontrarla actualmente en cualquier supermercado, así que si no la tienes a mano en casa no te va a resultar difícil hacerte con ella. Por otro lado, una vez tengas las arepas listas y templadas podrás rellenarlas con pollo y aguacate, con carne mechada, alubias y arroz, o como te apetezca en ese momento.
A continuación te explico paso a paso cómo hacer arepas caseras con esta receta fácil y rápida. Depende de la cantidad que quieras hacer tardarás un tiempo u otro. Nosotros hemos tardado entre 30 y 40 minutos en hacer arepas para 4 personas aproximadamente.
