Receta albóndigas con tomate
Ingredientes
- 1 kg de carne picada mixta (600 gramos de ternera y 400 gramos de cerdo)
- 1 bote de tomate frito o tomate triturado.
- 1 lata de paté suave.
- 2 huevos.
- Perejil.
- Harina.
- 1 cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- Pimentón dulce.
- 50 ml de vino blanco.
- 1 hoja de laurel.
- Sal y pimienta negra.
Instrucciones
- Comenzamos pelando y picando la cebolla y los ajos.
- En una cacerola añadimos la cebolla y los ajos picados. A fuego medio y removiendo dejamos que se vayan haciendo.
- Mientras, vamos a preparar las albóndigas. Para ello vamos a cascar los huevos en un bowl grande y los batimos.
- A continuación añadimos la carne picada, ajo en polvo, perejil, paté y sal.
- Mezclamos todos los ingredientes hasta que estén todos bien integrados.
- Hacemos bolitas del mismo tamaño con la mezcla de la carne picada y las vamos poniendo sobre una tabla.
- Antes de añadirlas a la cacerola las pasamos ligeramente por harina.
- Una vez tengamos la cebolla y los ajos con un tono dorado añadimos media cucharada de pimentón dulce y removemos a fuego lento.
- Colocamos las albóndigas en la cacerola y dejamos que se hagan por fuera.
- Añadimos una hoja de laurel y el vino blanco, subimos el fuego al máximo y dejamos que se evapore el alcohol.
- Por último, añadimos el tomate frito o tomate triturado y un poco de pimienta negra, y a fuego medio removemos para que se integre bien para hacer una salsa perfecta.
- Probamos y si hubiese que añadir más sal rectificamos. Si tuviese un sabor ácido podemos añadir un poco de azúcar para reducir la acidez del tomate.
- Dejamos reposar 10 minutos.
La receta de albóndigas con tomate es muy sencilla, en tan solo 45 minutos vas a obtener un resultado increíble con el que seguro que vas a triunfar. Otra receta que puedes hacer son las albóndigas en salsa, estas también son súper sabrosas.
También puedes preparar la salsa de tomate por un lado y por otro freír las albóndigas para después juntarlas con la salsa de tomate, pero aquí vamos a ensuciar menos y van a salir igual de buenas.
Las albóndigas es una de las recetas que siempre apetece y que mejor que hacerlas con una salsa de tomate súper sencilla. Este plato se elabora en pocos minutos y el resultado es sorprendente. Las albóndigas con tomate es una receta fácil y rápida para cuando no sabes que hacer de comer.
Con tan solo carne picada, paté, huevos, alguna que otra especia, tomate y cebolla, entre otros, vamos a aprender a hacer uno de los platos más sabrosos, las albóndigas con tomate. Para ello podemos utilizar carne picada mixta, es decir, de cerdo y ternera, o bien podemos utilizar solo una de las dos.
Si queremos unas albóndigas extra jugosas vamos a hacerlas con carne mixta, además vamos a mezclaras con paté para un resultado más sabroso y tierno. Esta receta es la favorita de los más peques por lo que es una opción ideal para poder disfrutar toda la familia de un plato súper sabroso.
