Cómo hacer albóndigas en freidora de aire
Ingredientes
- 1 kg de carne picada mixta.
- 1 huevo.
- 1 lata de paté suave.
- Perejil.
- 1 diente de ajo.
- Harina.
- Aceite de oliva.
Instrucciones
- Comenzamos precalentando la freidora de aire a 205ºC durante 5 minutos. Las airfryers tienen un programa especial de precalentado.
- Batimos un huevo en un cuenco hasta que la clara y la yema estén totalmente integradas la una con la otra.
- A continuación agregamos la carne picada de ternera y cerdo, o la que hayáis escogido.
- Pelamos un ajo y lo rallamos encima del cuenco.
- Añadimos una lata de paté, perejil y un poco de sal.
- Mezclamos con las manos previamente lavadas hasta que estén todos los ingredientes bien repartidos, es decir, integrados unos con otros.
- Colocamos un poco de harina en un plato.
- Cuando la freidora de aire se haya precalentado abrimos la cesta y agregamos una ligera capa de aceite de oliva a través de un spray con una sola pulsación.
- Pasamos las albóndigas por la harina y las vamos colocando en la cesta o cubeta de la airfryer. Deben de quedar separadas y no amontonadas. Además la capa de harina debe ser muy fina.
- Agregamos de nuevo una ligera capa de aceite de oliva con el spray.
- Cerramos la cubeta y programamos la freidora de aire a 180ºC durante 15 minutos.
- A mitad de cocción (8 minutos) abrimos la cesta y damos la vuelta a las albóndigas para que se hagan por ambos lados.
- Cerramos la cesta y cocinamos 7 minutos más.
- Pasados un total de 15 minutos las albóndigas deberían de estar hechas. Si las quieres más tostadas puedes cocinarlas un par de minutos más.
- Cuando las albóndigas estén hechas las servimos en platos.
Con esta receta te van a quedar unas albóndigas súper jugosas. Si no tienes airfryer puedes hacerlas en el horno, tardan más en hacerse pero el resultado es muy parecido. Aprende también a hacer filetes rusos en freidora de aire, quedarán perfectos.
Freír sin aceite es posible gracias a las airfryers. Pero lo que si que es cierto es que para obtener un resultado de diez si que sería necesario agregar una pizca de aceite en algunas de nuestras recetas. Las albóndigas en freidora de aire van a necesitar una ligera capa de aceite de oliva para que nos queden perfectas. Además, para hacer las mejores albóndigas vamos a agregar varios ingredientes, quedarán súper jugosas por dentro y tostadas por fuera. Esta receta se hace en 20 minutos más o menos, dependiendo del tiempo que tardes en hacer las albóndigas y de la airfryer que tengas.
Para hacer las albóndigas vamos a utilizar carne de ternera y de cerdo, de esta manera conseguiremos que queden más jugosas. Por otro lado, vamos a agregar paté suave, huevo, perejil y ajo, después las pasaremos por harina. Esta receta es muy parecida a los filetes rusos y está igual de sabrosa. Puedes acompañar las albóndigas con verduras asadas, una ensalada, arroz o con la guarnición que más te guste.
A continuación te explico paso a paso cómo se hacen las albóndigas en freidora de aire para que te queden de diez. También puedes hacerlas solo con carne de ternera, con carne de cerdo o con carne de pollo. La receta es la misma solo cambia el tipo de carne.
