Desde hace unos años las algas se han vuelto uno de los alimentos más de moda. Y es que su aporte de nutrientes de calidad y sus beneficios actualmente han llevado a que muchas personas las hayan incorporado a su dieta diaria. No son las algas que todos pisamos en la orilla del mar sino son algas comestibles consideradas como un superalimento gracias a su valor nutricional.
Las algas son ricas en vitaminas y minerales esenciales además de aportarnos fibra y proteínas. A continuación te explicamos cuáles son las algas comestibles más consumidas y cuáles son todos los beneficios que nos aportan.
Las 4 algas comestibles más consumidas
Existen varios tipos de algas comestibles siendo estas 4 unas de las más consumidas: wakame, alga nori, espirulina y dulse. Tanto el wakame como el alga nori puedes encontrarlos fácilmente en cualquier supermercado. No obstante, también puedes comprarlas en tiendas especiales de alimentación o productos asiáticos.
1. Wakame
Este superalimento puedes introducirlo en ensaladas o sopas de miso. El wakame tiene un color verde muy vivo y una textura crujiente. Al principio te va a resultar algo raro comer un alga de color verde vivo pero su sabor dulce te animará a seguir consumiéndola. El modo de preparación del wakame es sumergiéndolo durante unos 10 minutos en agua. No obstante puedes encontrarla envasada y congelada, así como desecada en los supermercados.
2. Nori
Este alga es muy conocido porque se utiliza para preparar sushi, aunque también se use para la elaboración de otros platos. La forma de presentación del alga nori es en láminas muy finas con las algas desecadas. Para encontrarlas, lo mejor es acudir a una tienda donde venden productos asiáticos ya que es un alimento difícil de encontrar. En algunas ocasiones podemos encontrarlo en algún supermercado de grandes superficies.
3. Espirulina
Es un multivitamínico natural. Además, la mejor manera de consumir espirulina es en polvo, añadiéndola a nuestras ensaladas o arroces, por ejemplo. Es el microalga perfecta para los deportistas y mujeres embarazadas por su aporte de vitamina B12 y aminoácidos esenciales y no esenciales, entre otras muchas propiedades como puede ser el hierro.
4. Dulse
De este alga destaca la cantidad de hierro que contiene, al ser tan alta es utilizada para ayudar a tratar la anemia. También, al igual que el alga nori, es rica en proteínas. Además, es muy sencillo prepararla ya que con un remojo de 5 minutos la tenemos lista para consumir.
Estas son algunas de las algas comestibles, no obstante hay más. También podemos encontrar el espagueti de mar, kombu o musgo de Irlanda, entre otras. Cada una tiene sus propiedades y beneficios, donde destacan la gran cantidad de nutrientes, por eso son consideradas superalimentos.
Beneficios de las algas comestibles
Aunque no todas aportan los mismos beneficios si que es cierto que la mayoría los comparten. Por eso vamos a ver los beneficios generales, siendo unas algas más beneficiosas que otras.
1. Saciantes
Su aporte de fibra nos ayuda a sentirnos saciados. Además nos ayudan a regular el tránsito intestinal, evitando así el estreñimiento.
2. Ricas en calcio
Es curioso pero, las algas contienen más calcio que la leche. El calcio es fundamental para los huesos y la salud de nuestro organismo.
3. Ricas en vitaminas
Son una gran fuente de vitaminas donde destacan: vitamina A, B1, B2, C, D, E, K Y B12 entre otras. En cuanto a minerales, contienen: hierro, fósforo, calcio, potasio y sodio, entre otros. Tanto las vitaminas y minerales son fundamentales para nuestro organismo. Dependiendo del tipo de alga aportarán más o menos vitaminas.
4. Antiinflamatorias y antivíricas
Tiene propiedades antiinflamatorias y ativíricas. Fortalecen nuestro sistema inmunológico y nos ayudan a prevenir enfermedades.
5. Ayudan a reducir el apetito
Gracias a la fenilalanina. Es un aminoácido que ayuda a acelerar el metabolismo, por lo que nos ayuda también a perder peso siempre y cuando se lleve a cabo una alimentación saludable y se realice ejercicio.
6. Ayudan a combatir la anemia
Su gran aporte de hierro ayudan a combatir o prevenir la anemia.
7. Absorben toxinas y metales pesados
Las algas son capaces de absorber las toxinas y los metales pesados y ayudan a eliminarlos expulsándolos de nuestro cuerpo.
Estos son los beneficios en general de las algas. No obstante, cada alga tiene sus propias propiedades y beneficios. Pero todas son ricas en vitaminas y minerales y son consideradas un superalimento.
