Cómo hacer berenjenas fritas en freidora de aire
Ingredientes
- 2 berenjenas.
- Media taza de harina.
- Ajo en polvo.
- Aceite de oliva virgen y sal.
Instrucciones
- Comenzamos lavando las berenjenas, las cortamos en rodajas y después en bastones.
- Colocamos los bastones de berenjena en un cuenco y agregamos sal.
- Dejamos reposar durante al menos 20 minutos. Este paso es para quitar el amargor de las berenjenas, vas a ver como van a ir soltando agua.
- Pasado el tiempo de reposo escurrimos las berenjenas.
- Precalentamos la freidora de aire durante 5 minutos.
- En un plato o cuenco vamos a agregar media taza de harina y una cucharadita de ajo en polvo. En este paso si quieres agregar una pizca de queso rallado y pimienta negra agrégalo.
- Removemos para que queden todos los ingredientes bien integrados unos con otros.
- Cuando la freidora de aire se haya precalentado vamos a agregar una pizca de aceite de oliva virgen en la cesta a través de un spray. Con una sola pulsación será suficiente.
- Pasamos las berenjenas ligeramente por esta mezcla y vamos colocando los bastones en la cubeta de la airfryer.
- Agregamos otra pizca de aceite de oliva a través de un spray (1 pulsación).
- Programamos la freidora de aire a 190ºC durante 12 minutos.
- A mitad de cocción abrimos la cesta y removemos los bastones para que se cocinen de manera homogénea.
- Cocinamos 6 minutos más.
- En un total de 12 minutos las berenjenas deberían de estar hechas, es decir, tiernas por dentro. En caso de que les falten un poco, cocínalas un par de minutos más.
- Saca las berenjenas fritas y sírvelas en un plato. Después decora con miel de caña o con la salsa que más te guste.
Para unas berenjenas fritas perfectas yo he necesitado 12 minutos a 190ºC en mi freidora de aire Cosori de 5,5L. Depende de la freidora de aire que tengas y de su tamaño vas a necesitar más o menos tiempo de cocción. Otra receta que puedes aprender a hacer en este electrodoméstico son las verduras en freidora de aire, quedan para chuparse los dedos.
Una de las formas más dulces y deliciosas de comer las berenjenas son fritas y con miel de caña. Es un plato típico que sirven en muchos restaurantes de entrante y que también puedes hacer en casa. Puedes hacerlas tanto en rodajas como en bastones. Hoy vamos a aprender a hacerlas en la freidora de aire, de esta manera se reduce notablemente la cantidad de aceite y quedan como si las hubieses hecho fritas en una freidora convencional. Aunque se conozca también como freidora sin aceite si que va a ser necesario agregar una pizca de este ingrediente, así conseguiremos una fritura perfecta pero sin que queden grasientas.
Para hacer las berenjenas fritas en freidora de aire vamos a necesitar harina, ajo en polvo, aceite de oliva virgen y sal. Opcionalmente puedes agregar especias como la pimienta negra. En caso de que tengas queso rallado puedes agregar una pizca, le dará un extra de sabor. Una vez tengamos las berenjenas fritas hechas y servidas en un plato vamos a decorarlas con miel de caña.
A continuación te explico paso a paso cómo hacer berenjenas fritas en freidora de aire para que te queden de diez. No echarás de menos hacerlas fritas en abundante aceite. Con esta receta sorprenderás a todos los comensales, incluso a los más peques.
