Cómo hacer salsa Yakitori
Ingredientes
- 200 ml de caldo de pollo.
- 200 ml de salsa de soja.
- 150 ml de mirin.
- 50 gr de azúcar (blanco o moreno).
- 1 cucharada de mezcla de 7 especias japonesas.
Instrucciones
Esta salsa la vamos a preparar con caldo de ave o de pollo ya hecho, así ahorramos tiempo en hacer la receta. Pero si lo quieres hacer casero, adelante.
- Comenzamos poniendo en una cacerola la salsa de soja, el azúcar y el mirin.
- Cocinamos a fuego medio durante 10-15 minutos mientras removemos para que se mezclen bien todos los ingredinetes. Vas a ver como va a ir cogiendo cierta consistencia.
- Incorporamos el caldo de pollo y cocemos durante otros 15 minutos.
- Apagamos el fuego y listo. Ya tendríamos la salsa Yakitori lista para degustar y marinar o decorar tus platos.
Puedes incorporar sésamo a la receta y darle un extra de sabor. Por otro lado, si no tienes caldo de pollo lo que puedes hacer es cocer huesos de ave en agua, de esta manera obtendrás un caldo delicioso. Para ello tienes que agregar aceite de oliva en una cacerola y cuando esté caliente incorporar los huesos de ave y sellarlos, después agregar agua y cocer. Si quieres hacer unas brochetas de pollo con la salsa yakitori puedes marinarlas un par de horas en esta salsa y después hacerlas a la parrilla. En caso de querer servir la salsa junto a unas gyozas tan solo tienes que colocarlas en un cuenco, y si quieres incoprorarlas en un bowl de arroz agrega la salsa por encima.
La salsa Yakitori es una de las mejores salsas japonesas, y como no, está hecha a base de salsa de soja. Es más espesa que la famosa salsa teriyaki y algo más dulce. Esta deliciosa receta es perfecta para marinar el pollo y después hacerlo a la parrilla, en la sartén o al horno. Aporta un sabor exquisito a muchos platos, y no solo de pollo. También puedes marinar pescados o carne de cerdo así como incorporarla en bowls de arroz o en un salteado de verduras. Si aún no sabes hacerla deberías aprender, el resultado te sorprenderá.
Para hacer la salsa Yakitori vas a necesitar salsa de soja, mirin, azúcar, caldo de pollo y mezcla de 7 especias japonesas. Si sueles preparar platos de sushi o en general recetas japonesas seguro que dispones de estos ingredientes. No obstante, actualmente puedes encontrarlos en muchos supermercados o bien en comercios donde se venden productos japoneses. Aunque existan varias formas de hacerla, nosotros vamos a aprender a hacer la salsa Yakitori de la manera más fácil y rápida.
A continuación te explico paso a paso cómo hacer la salsa Yakitori para que te quede perfecta a la primera. Dale un extra de sabor a tus platos de pollo, en especial a las brochetas o alitas y disfruta de un verdadero manjar.
