Rodaballo al horno súper jugoso
Ingredientes
- 1 rodaballo.
- 4 patatas.
- 1 cebolla.
- 4 dientes de ajo.
- Perejil.
- 150 ml de vino blanco.
- Agua.
- Pimienta negra y sal
Instrucciones
La receta es para 2 o 4 personas, dependiendo del buen comer de cada una de ellas así como de la cantidad de entrantes que existan.
- Comenzamos pelando y cortando la cebolla en juliana.
- Pochamos la cebolla en una sartén durante 10 minutos a fuego medio.
- Lavamos, pelamos y cortamos las patatas en rodajas finas del mismo grosor (1 centímetro aproximadamente).
- Cuando la cebolla tenga un color transparente la pasamos a un plato con papel absorbente.
- Precalentamos el horno a 180ºC.
- Freímos las patatas durante 5 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas por fuera. No tienen que hacerse por dentro.
- Colocamos las patatas y la cebolla en una fuente grande apta para horno.
- Lavamos el rodaballo. Ya lo hemos comprado limpio, solo hay que pasarlo por agua.
- Colocamos el rodaballo encima de la cama de patatas y cebolla, hacemos unos cortes y salpimentamos.
- Pelamos y picamos el ajo, después lo mezclamos con el perejil. Si tienes un mortero utilízalo.
- Agregamos la mezcla y el vino blanco por encima del rodaballo.
- Metemos la fuente en el horno y cocinamos a 160ºC durante 20 minutos.
- Transcurrido este tiempo subimos la temperatura a 200ºC y cocinamos 15 minutos con calor arriba y abajo.
- Comprobamos que esté hecho. En caso de que le falte un poco cocina 5 minutos más.
- Sacamos y servimos en el momento.
Con estos sencillos pasos vas a aprender a hacer un plato la mar de sabroso y jugoso, te lo aseguro. Otra receta deliciosa es el bacalao al horno, con esta receta dejarás a todos con la boca abierta.
Cambia de recetas típicas de pescado con esta de rodaballo al horno. Un pescado que no suele consumirse muy a menudo y que cocinado en este electrodoméstico queda perfecto. Sorprende a todos tus invitados con una receta fácil y súper sabrosa con la que además el rodaballo te quedará jugoso y en su punto. Como cualquier otro plato de pescado es muy importante controlar los tiempos de cocción ya que si se cocinan en exceso quedarán secos. Es uno de los pescados que más gusta a los peques de la casa, así que no dudes en aprender a hacerlo.
Para hacer el rodaballo al horno vas a necesitar patatas, cebolla, ajos, vino blanco, agua, pimienta negra y perejil. Opcionalmente puedes asar el pescado junto a unos tomates cherry también, queda para chuparse los dedos. No obstante con los primeros ingredientes va a ser más que suficiente. Cuando compres el rodaballo pide en la pescadería que te lo limpien por dentro y por fuera, de esta manera lo tendrás listo para cocinar.
A continuación te explico paso a paso cómo hacer rodaballo al horno para que te quede súper jugoso por dentro. Disfruta de esta receta fácil y rápida tanto en la comida como en la cena. Aunque vamos a prepararlo con patatas puedes variar la receta utilizando pimientos rojo y verde o la guarnición que más te guste.
