Cómo hacer tomate triturado
Ingredientes
- 1 kg de tomates.
- Sal.
- Zumo de limón.
Instrucciones
- Comenzamos esterilizando los tarros de cristal.
- Lavamos los tomates y les hacemos un corte en cruz.
- Ponemos agua a hervir y en cuanto salgan burbujas incorporamos los tomates. Cocemos un 1 minuto desde que empiecen de nuevo a salir burbujas.
- Colocamos los tomates en un cuenco con agua muy fría, y si tienes hielos agrega un puñado.
- Pelamos los tomates. Gracias a los cortes que hemos hecho la piel va a salir de forma fácil y rápida, tan solo tienes que tirar de ella.
- Después los machacamos hasta que queden triturados. Para ello los ponemos en un vaso medidor y con una batidora a baja potencia o con un mortero trituramos o machacamos.
- Preparamos los tarros esterilizados con una cucharadita de sal y otra de zumo de limón. Puedes utilizar aceite de oliva virgen extra también.
- Incorpora el tomate triturado en el tarro y agrega también todo el jugo, es decir, todo lo que haya en el vaso medidor.
- Cerramos herméticamente el tarro. Puedes rellenar los tarros que quieras, dependiendo de la cantidad que vayas a preparar.
- Ponemos una cacerola con agua a cocer.
- En cuanto hierva introducimos los tarros y dejamos 30 minutos aproximadamente. Si los tarros son muy grandes los dejamos unos minutos más.
- Sacamos los tarros y los ponemos boca abajo hasta que se enfríen.
- Una vez estén fríos ya los podemos dar la vuelta.
- Guardamos en un lugar fresco y seco, pero lo más importante es que no les de la luz directa de sol.
Aquí te explico cómo hacer tomate triturado y conservarlo, pero si solo vas a hacer la cantidad de tomate que vas a querer utilizar en el momento escalda los tomates, pélalos y machácalos o tritúralos con una batidora a baja potencia. En estos sencillos pasos vas a aprender a hacer tanto tomate triturado como también la forma correcta de conservación. Aquí puedes ver cómo hacer los tomates en conserva.
El tomate triturado es uno de los ingredientes básicos para muchas recetas, desde un desayuno con tostadas y jamón a un guiso con salsa de tomate o un plato de pasta o arroz. Tener conserva de tomate triturado es una muy buena idea sobre todo si sueles hacer recetas con este ingrediente. Si tienes tomates en casa y no sabes que hacer con ellos te animo a preparar la conserva de éstos triturados de forma fácil, sin complicaciones. Hacer este tipo de recetas caseras siempre será mucho más saludable, sin conservantes y sin azúcares añadidos, a diferencia de los que vienen ya preparados en el supermercado.
Para hacer tomate triturado vas a necesitar tomates naturales, sal y zumo de limón. Por otro lado, es importante utilizar tarros de calidad y esterilizados. No reutilices otros frascos o tarros de conservas compradas en el supermercado. Antes de todo empieza esterilizando los tarros para tenerlos listos cuando el tomate triturado esté hecho.
A continuación te explico paso a paso cómo hacer tomate triturado casero y cómo conservarlo después para seguir disfrutando de él siempre que quieras. Esta receta es súper sencilla y te quedará perfecta. Eso sí, intenta disponer de tomates de calidad, la receta quedará aún mejor.
