Receta salsa pesto casera
Ingredientes
- 90 ml de aceite de oliva virgen extra o AOVE.
- 1 diente de ajo.
- 120 gramos de albahaca.
- 70 gramos de piñones.
- 150 gramos de queso parmesano (en polvo o rayado).
- Sal.
- Otros 70 ml de aceite de oliva virgen extra.
Instrucciones
Ya sabemos que hay varias formas de hacer la salsa pesto y hoy vamos a ver como hacerla de manera muy sencilla para que nos quede perfecta. En tan solo 15 minutos como mucho vamos a tener una salsa pesto perfecta para disfrutar.
- Comenzamos pelando y cortando en rodajas el ajo. También los podéis añadir enteros o cortarlos por la mitad para retirar el gérmen.
- En una batidora de vaso vamos a añadir el aceite de oliva virgen extra, la albahaca, los piñones, el queso parmesano y el ajo.
- Cuando estén todos los ingredientes en la batidora de vaso, añadimos una pizca de sal y comenzamos a batir.
- Una vez tengamos todos los ingredientes bien mezclados, volvemos a añadir unos 70 ml de aceite de oliva virgen extra y seguimos batiendo.
- Probamos y corregimos la sal por si nos faltase un poco.
Esta es la forma más fácil de hacer salsa pesto. Cada paladar es un mundo por lo que si queréis añadir más piñones o cualquier otro ingrediente, podéis ir probando hasta conseguir la salsa pesto que más os guste.
Una de mis salsas favoritas para acompañar mis ensaladas y mis platos de pasta es la salsa pesto. Se preparar en muy pocos minutos y la puedes hacer con ingredientes que tienes habitualmente en casa, excepto los piñones. Si no tienes piñones puedes encontrarlos en el supermercado más cercano. No te preocupes si no te gustan los piñones, porque en la salsa pesto no es de los sabores que más destacan.
Existen varias formas y variedades de hacer la salsa pesto, pero nosotros vamos a hacerla de forma muy sencilla y rápida. Para hacer la salsa pesto vamos a necesitar albahaca, ajos, queso parmesano, piñones, AOVE y una batidora, así de sencillo. Esta salsa nos va solucionar el aliño de varios platos cuando queramos darles un toque distinto. Pero ojo con la cantidad que añadimos de salsa pesto ya que nos aporta mucho sabor y si añadimos demasiado podría estropearnos el plato.
Una de mis ensaladas favoritas que contiene salsa pesto es la ensalada de Burratta y rúcula, creo que es de las mejores ensaladas que hay en cuanto a sabor. Además, también me encanta la ensalada de pasta con salsa pesto casero, tomate y mozzarella. Creo que la salsa pesto es una de las mejores salsas que existen.
