Torrijas a la plancha
Ingredientes
- 8 rebanadas de pan.
- 2 ramas de canela.
- 1 limón.
- 600 ml de leche.
- 4 huevos talla M.
- Azúcar moreno al gusto.
Instrucciones
- Comenzamos colocando los 600 ml de leche en un cazo.
- Rallamos un limón y agregamos su piel (sin partes blancas) en el cazo.
- Incorporamos una cucharada de azúcar moreno y las dos ramas de canela.
- Justo antes de empezar a hervir retiramos del fuego y dejamos infusionar.
- Cortamos las rebanadas de pan. Si es pan de molde las colocamos en un recipiente hondo, en el cual deben de entrar todas y no quedar amontonadas.
- Cuando la leche este templada la colamos para retirar la piel del limón y las ramas de canela.
- Añadimos poco a poco la leche infusionada sobre las rebanadas de pan. No tienen que quedar completamente bañadas de leche, así que no te excedas.
- Dejamos reposar unos minutos para que se empapen bien.
- Batimos los huevos en un cuenco con un cazo de leche infusionada que nos ha sobrado.
- Calentamos un chorrito de aceite de oliva virgen extra en una sartén antiadherente.
- Rebozamos las torrijas en el cuenco del huevo y las vamos poniendo en la sartén.
- Cocinamos a fuego medio por un lado hasta que estén doradas, damos la vuelta y cocinamos por el otro lado.
- Repetimos la misma operación hasta terminar de hacer las torrijas a la plancha.
- Una vez las hayas servido en platos decora con canela en polvo y opcionalmente una pizca de azúcar moreno.
Recuerda que esta receta es a la plancha así que con pintar ligeramente la sartén con una pizca de aceite de oliva es suficiente, sino van a pasar a ser fritas. También puedes aprender a hacer las torrijas en airfryer, te van a sorprender.
Las torrijas es sin duda mi postre favorito, de hecho las hago fritas, en la airfryer y, como es en este caso, a la plancha. Me encantan todos los ingredientes que llevan las torrijas, sobre todo la canela. Así que como con la receta tradicional tienen una gran cantidad de azúcar y aceite, si quiero disfrutar de ellas más a menudo hacerlas a la plancha es una muy buena opción. Ojo porque quedan para chuparse los dedos te lo aseguro. Además, al no quedar grasientas ayudan a reducir la pesadez de estómago.
Para hacer las torrijas a la plancha vas a necesitar pan a ser posible duro, limón, canela, leche, huevo y azúcar al gusto. Hay pan especial para torrijas, el cual ya venden en muchos supermercados. El que suelo comprar es el de Mercadona, y sino utilizo pan de molde normal. Es importante que sigas todas las instrucciones para que te queden perfectas y no te queden secas, así que toma nota.
A continuación te explico paso a paso cómo hacer torrijas a la plancha de forma fácil y rápida. Sorprende a todos tus invitados con esta receta mucho menos grasienta y azucarada que la tradicional y disfruta de ellas más a menudo.
