La quiche de puerros es sin duda mi favorita, junto a la famosa quiche Lorraine por supuesto. Pero es cierto que la primera es la que más me gusta por la combinación de todos sus ingredientes. Es una quiche que no se suele encontrar fácilmente por lo que aprendí a hacerla en casa para poder disfrutar de ella en cualquier momento. Por eso comparto la receta con vosotros, para que también podáis degustarla desde la comodidad de vuestra casa. Además, es una receta súper fácil en la que podéis variar algún que otro ingrediente y hacerla a vuestro gusto, os va a encantar os lo aseguro.
Para hacer la quiche de puerros vais a necesitar masa quebrada, cebolla, nata fresca, queso rallado (Gruyere y emmental), huevos, sal y pimienta negra. Además, podéis hacerla con o sin bacon, como queráis. Por otro lado, la masa quebrada se puede preparar en casa, pero es cierto que si quieres una receta más rápida cómprala ya hecha en el supermercado.
A continuación os explico paso a paso cómo hacer la mejor quiche de puerros de forma fácil y rápida. Os va a quedar perfecta a la primera y vais a sorprender a todos los comensales.
Quiche de puerros
Imprimir recetaIngredientes
- Masa quebrada.
- 2 puerros.
- 1 cebolla.
- 400 gr de nata fresca.
- 200 gr de queso rallado (gruyere y emmental).
- 5 huevos.
- Sal y pimienta negra.
Instrucciones
- Comenzamos lavando los puerros, les quitamos la primera capa y las hojas verdes.
- Pelamos y cortamos la cebolla en brunoise y los puerros en rodajas.
- Pochamos ambos ingredientes a fuego medio en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
- Cocinamos 10 minutos. Transcurrido este tiempo puedes añadir el bacon y cocinar un par de minutos más.
- Mientras batimos los huevos con la nata fresca, una pizca de sal y otra de pimienta negra.
- Incorporamos el queso y removemos.
- Precalentamos el horno.
- Ponemos la masa quebrada en un recipiente apto para horno, a ser posible redondo.
- Incorporamos la cebolla y el puerro y regamos por encima con la crema que hemos preparado.
- Colocamos el recipiente en el horno y cocinamos solo con calor abajo 20 minutos a 180ºC.
- Transcurrido este tiempo cocinamos con calor arriba y abajo hasta que la quiche esté cuajada del todo. Puedes comprobarlo con un cuchillo o tenedor.
- Dejamos templar la quiche de puerros sobre una bandeja de rejillas y listo.
Esta receta te va a quedar buenísima a la primera. Además, puedes consumirla tanto fría como caliente o templada, eso es a tu gusto. Cuanto más tiempo dejes reposar la quiche de puerros más sabor tendrá.
