Puré de espinacas
Ingredientes
- 500 gr de espinacas.
- 1 cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- 3 patatas grandes.
- 1 litro de caldo de verduras.
- Sal y pimienta negra.
- Agua.
- Aceite de oliva virgen extra.
Instrucciones
- Comenzamos pelando y cortando una cebolla en brunoise y los ajos los picamos
- Pochamos ambos ingredientes en una cacerola antiadherente con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
- Removemos de vez en cuando.
- Lavamos, pelamos y cortamos las patatas en 6 trozos aproximadamente.
- Incorporamos las patatas en la cacerola con un poco de pimienta negra y sal.
- Mezclamos con la cebolla y los ajos.
- Añadimos las espinacas poco a poco. Van a ir reduciendo su tamaño.
- Cuando hayan reducido su tamaño incorporamos 1 litro de caldo de verduras. Si no tienes utiliza agua.
- Cocemos hasta que todos los ingredientes estén hechos.
- Si durante la cocción se evapora mucho líquido puedes ir agregando pequeñas cantidades de agua.
- Apagamos el fuego, dejamos reposa 5 minutos y batimos hasta obtener un puré con textura homogénea.
- Probamos y corregimos el punto de sal si fuese necesario.
- Servimos en platos o cuencos.
Mientras haces la crema puedes ir cociendo unos huevos para después servirlos por encima del puré de espinacas. También puedes servir de acompañamiento picatostes o jamón serrano en taquitos. Te va a quedar un puré delicioso si sigues todos los pasos.
Tanto las cremas como los purés son una forma de aumentar la ingesta de verduras, sobre todo si no te convencen mucho. Lo mejor de todo es que suelen ser recetas ligeras, perfectas para la cena. Este puré de espinacas es un plato delicioso con el que consigo que mi hijo coma más verduras, de hecho él me pide que se lo prepare. Es una receta muy sencilla de hacer, podrás prepararlo en cualquier momento incluso si no tienes conocimientos de cocina. Se hace con pocos ingredientes y en aproximadamente 40 minutos lo tendrás listo.
Para hacer el puré de espinacas vas a necesitar patatas, espinacas, cebolla, ajos, agua o caldo de verduras, sal y pimienta negra. Al final de la receta me gusta añadir un puñado de queso rallado pero si no tienes o no quieres incorporarlo puedes omitirlo sin problema. Esta receta es muy parecida a la crema de espinacas, pero las cantidades de los ingredientes no son las mismas así como algunos ingredientes como la nata líquida para cocinar en este puré no se añade.
A continuación te explico paso a paso cómo hacer puré de espinacas de forma fácil y rápida para que te quede perfecto y súper sabroso. Si ya tienes todos los ingredientes, una cacerola y una batidora puedes ponerte a preparar esta fantástica receta.
