Pollo cremoso con champiñones
Ingredientes
- 8 muslos, contramuslos o pechugas de pollo.
- 1 puerro.
- 300 gr de champiñones laminados.
- 300 ml de caldo de pollo.
- 250 ml de nata líquida para cocinar.
- Sal y pimienta negra.
Instrucciones
Puedes utilizar muslos, contramuslos o pechugas así como combinar los tres. Si quieres que el plato quede más jugoso escoge los dos primeros, si te gustan más las pechugas elige éstas. Se trata de que puedas hacer la receta a tu gusto. Por otro lado si dispones de leche evaporada puedes agregarla en lugar de la nata líquida para cocinar. Si retiras la piel de los muslos de pollo mejor, al cocinarlos evitarás esa textura blanda que coge.
- Comenzamos calentando aceite de oliva en una sartén grande o en una cacerola.
- Salpimentamos el pollo y cuando el aceite esté caliente lo incorporamos.
- Doramos por todos los lados sin que se haga por dentro.
- Retiramos el pollo y lo reservamos en un plato.
- Lavamos y cortamos la parte blanca del puerro en rodajas, retirando previamente la primera capa.
- Colocamos el puerro en la sartén o cacerola con el aceite donde hemos dorado el pollo.
- Cocinamos a fuego medio 10 minutos.
- Limpiamos los champiñones laminados y los incorporamos junto al puerro.
- Salteamos 3-5 minutos y agregamos el caldo de pollo.
- Cocinamos a fuego fuerte hasta que empiece a hervir, en este momento bajamos el fuego y agregamos la nata líquida para cocinar.
- Removemos para que se mezclen bien todos los ingredientes y colocamos el pollo.
- Cocinamos a fuego medio hasta que el pollo se haga mientras removemos de vez en cuando. Se hace en 10-15 minutos aproximadamente, depende del grosor de las piezas de pollo puede llegar incluso a tardar 20 minutos.
- Probamos y corregimos el punto de sal si fuese necesario, así como comprobamos que el pollo esta hecho.
- Servimos en platos.
En caso de querer batir la salsa sirve solo los trozos de pollo en los platos, bate los ingredientes e incorpora la salsa por encima. Esta receta está para chuparse los dedos y es muy sencilla de hacer. También puedes aprender a hacer muslos de pollo con champiñones, es una receta parecida pero menos cremosa y más sabrosa.
Las recetas de pollo son mis favoritas. Existe un amplio abanico de posibilidades para cocinar el pollo pero en este caso lo haremos cremoso y con el ingrediente estrella del otoño, los champiñones. Esta receta queda súper cremosa y se hace con muy pocos ingredientes, la clave está en el tiempo y la temperatura de cocción así como elegir las partes del pollo más jugosas. Guárdate este plato en tu recetario y prepáralo cuando quieras, sorprenderás a todos los comensales con esta receta súper sabrosa.
Para hacer el pollo cremoso con champiñones vas a necesitar muslos, contramuslos o pechugas, puerro, champiñones, caldo de pollo y nata líquida para cocinar. Además agregaremos una pizca de pimienta negra para darle un toque picante. Con estos ingredientes y en menos de 40 minutos tendrás listo para disfrutar uno de los mejores platos de pollo, quedará súper sabroso y súper cremoso.
A continuación te explico paso a paso cómo hacer pollo cremoso con champiñones de la manera más sencilla. Si vas a preparar la receta para los más peques de la casa y no quieres que te pongan pegas puedes batir los ingredientes dejando el pollo fuera. Si no es el caso, deja los champiñones laminados y el puerro sin batir, quedará aún mejor.
