El pastel de verduras se puede preparar con una gran variedad de ingredientes, siendo el de calabacín y pimiento rojo mi favorito. Te voy a enseñar a hacer esta receta en airfryer, por lo que no te vas a tener que preocupar de casi nada solo de preparar y saltear las verduras.
Es una receta que puedes hacer cuando quieres aprovechar las verduras que tienes sueltas antes de que se echen a perder, ya sean cocidas o crudas. Además, es una comida perfecta para cuando tienes invitados a comer o a cenar, y lo mejor de todo es que se puede consumir tanto fría como caliente así que se puede preparar con antelación. Todo son ventajas.
Para hacer el pastel de verduras en airfryer vas a necesitar calabacín, pimiento rojo, queso ricotta, arroz, huevos y queso parmesano. El arroz es un ingrediente que puedes omitir, yo lo suelo preparar con él y así también aprovecho las sobras del día anterior. Por otro lado, vas a necesitar pimienta negra, perejil, sal y aceite de oliva virgen, nada de usar aceite de girasol. Además si quieres también puedes agregar una pizca de ajo y cebolla en polvo pero en pequeñas cantidades.
A continuación te explico paso a paso cómo hacer el pastel de verduras en airfryer de forma fácil para que te quede perfecto a la primera. Si es muy grande también puedes cocinarlo en el horno sin problema. A partir de esta receta vas a poder hacer el pastel con las verduras que quieras, así como también puedes aprender a hacer una empanada de atún en airfryer.
Pastel de verduras en airfryer
Imprimir recetaIngredientes
- 1 calabacín.
- Medio pimiento rojo.
- 5 huevos.
- Queso ricotta al gusto.
- Un puñado de arroz (opcional).
- Queso parmesano.
- Ajo en polvo y cebolla en polvo (opcional).
- Pimienta negra.
- Perejil.
- Aceite de oliva virgen.
- Sal.
- Arroz (opcional).
Instrucciones
- Comenzamos lavando y cortando las verduras en trozos pequeños.
- Cocinamos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen. Puedes tapar la sartén y que se vayan haciendo.
- Batimos los huevos en un cuenco, incorporamos el queso ricotta, el queso parmesano, la pimienta negra y el perejil.
- En este paso si tienes el arroz cocido incorpóralo en el cuenco y mezcla.
- Mezclamos todo hasta que estén todos los ingredientes muy bien integrados unos con otros.
- Precalentamos la airfryer durante 5 minutos.
- En un molde apto para airfryer vamos a pincelar con mantequilla tanto la base como los laterales.
- Una vez estén las verduras salteadas las incorporamos en el cuenco del huevo batido y mezclamos.
- Rellenamos el molde y cocinamos en la airfryer a 180ºC durante 15 minutos.
- Comprobamos que esté hecho y si no lo está cocinamos en intervalos de 1-2 minutos.
- Sacamos de la freidora de aire y dejamos enfriar sobre unas rejillas.
En estos pasos vas a aprender a hacer un pastel de verduras para chuparse los dedos. También puedes hacer las verduras en airfryer en vez de en una sartén, quedan de diez.
