Migas fáciles y rápidas
Ingredientes
- 2 barras de pan duro.
- 8 dientes de ajo.
- 1 chorizo.
- 300 gr de panceta o bacon.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Pimentón dulce.
- Sal.
Instrucciones
- Comenzamos cortando las barras de pan duro en cubos del mismo tamaño.
- Ponemos el pan en remojo.
- Pelamos los ajos y los freímos en una sartén grande con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
- Cuando estén tiernos y pochados los sacamos y los dejamos reservados.
- Cortamos el chorizo en rodajas del mismo grosor y el bacon o la panceta en tiras.
- Freímos ambos ingredientes en el mismo aceite de oliva virgen extra que los ajos.
- Escurrimos el pan.
- Cuando el chorizo y la panceta estén a nuestro gusto agregamos el pan y mezclamos bien con el aceite.
- Incorporamos los ajos, una pizca de pimentón dulce y opcionalmente otra de pimentón picante.
- Cocinamos a fuego medio mientras removemos de vez en cuando.
- Una vez esté el pan dorado y el agua se haya evaporado completamente las migas estarán hechas.
- Servimos en platos y decoramos con un huevo a la plancha.
Sin morcilla, sin pimientos, sin uvas, sin más ingredientes esta receta te va a quedar para chuparte los dedos. Es tan sencilla que ningún comensal pondrá pegas. El chorizo que he utilizado yo es el picante del Mercadona, fácil de encontrar y asequible al bolsillo. Si quieres una receta aún más ligera no dudes en aprender a hacer las migas de coliflor, te van a sorprender.
Las migas es uno de los platos más deliciosos que existen donde el protagonista es el pan duro del día anterior. Se pueden hacer de muchas maneras pero te traigo la receta más fácil y rápida para que le guste a todo el mundo. Olvídate de incorporar muchos ingredientes a la receta porque con los que vamos a utilizar nuestras migas tendrán un sabor exquisito. De forma fácil y rápida vas a aprender a hacer una de las migas más sabrosas y ligeras que hay, te costará parar de comerlas.
Para hacer las migas vas a necesitar pan duro, chorizo, panceta, dientes de ajo, aceite de oliva virgen extra, pimentón dulce y sal. Si no tienes panceta puedes utilizar bacon, yo es lo que suelo utilizar normalmente porque lo tengo más a mano. Por otro lado, puedes agregar también pimentón picante a la receta para dar un sabor más intenso a las migas. Además, una vez las hayas servido en platos puedes decorarlas con un huevo a la plancha o frito por encima.
A continuación te explico paso a paso cómo hacer migas con esta receta fácil y rápida. En aproximadamente 30 o 40 minutos las tendrás listas. Si te sobran guárdalas en un tupper y disfruta de ellas los próximos días, estarán igual de buenas.
