Los mejillones en salsa es una de las recetas de marisco más sabrosas. Hay muchas formas de hacer la salsa pero te voy a enseñar una de las más fáciles y rápidas con la que te quedarán unos mejillones perfectos para servirlos de entrante. Si no sabes que preparar de entrante en una comida familiar o con amigos, y el resto son de marisco, no dudes en preparar esta receta si quieres triunfar. Con pocos ingredientes y en pocos minutos tendrás listo un entrante delicioso.
Para hacer los mejillones en salsa vas a necesitar cebolla, ajos, pimiento rojo, perejil, pimentón dulce, pimienta negra, tomate natural triturado o tomate frito, vino blanco, caldo de marisco y sobre todo unos mejillones de calidad. Las recetas cambian mucho cuando se cocinan con ingredientes de calidad. Con estos ingredientes y en media hora tendrás listo uno de los mejores entrantes que existen. Sorprende a todos los comensales con esta receta fácil y rápida.
A continuación te explico paso a paso cómo hacer los mejillones en salsa para que te queden perfectos. Sin duda uno de los mejores platos que nos brinda el mar, te quedará para chuparse los dedos. Olvídate de comprar los mejillones en salsa ya preparados y haz la receta en casa y a tu gusto.
Mejillones en salsa
Imprimir recetaIngredientes
- 1 kg de mejillones.
- 1 cebolla.
- 4 dientes de ajo.
- 1 pimiento rojo.
- Tomate natural triturado o tomate frito.
- 150 ml de vino blanco.
- 400 ml de caldo de marisco.
- 1 cucharadita de pimentón dulce.
- Sal y pimienta negra.
- Perejil.
Instrucciones
Para que la receta quede de diez es importante limpiar a conciencia los mejillones. Si no se limpian bien puede arruinar el entrante entero.
- Comenzamos pelando y cortando la cebolla en brunoise y los ajos en rodajas.
- Cocinamos a fuego medio con un chorrito de aceite.
- Lavamos, retiramos el tallo y las semillas del pimiento rojo y lo cortamos en trozos pequeños.
- Incorporamos el pimiento rojo en la cacerola.
- Lavamos los mejillones a conciencia y los ponemos a cocer con agua en otra cacerola.
- A medida que se vayan abriendo los vamos colocando en un plato aparte.
- Agregamos una cucharadita de pimentón dulce, sal y pimienta negra en la cacerola de la cebolla.
- Removemos y cocinamos a fuego medio.
- Agregamos un chorrito de tomate frito o de tomate natural triturado y cocinamos un par de minutos.
- Incorporamos el vino blanco y subimos el fuego para que se evapore el alcohol durante 3 minutos.
- Colocamos los mejillones en la cacerola y agregamos el caldo de marisco. Si quieres que quede mejor el plato puedes incorporar solo la bulba de algunos mejillones y el resto con la concha.
- Cuando comience a hervir bajamos el fuego y cocinamos a fuego medio durante 10 minutos aproximadamente.
- Agregamos perejil al gusto.
- Servimos y consumimos caliente.
Otro entrante que puedes hacer para acompañar estos deliciosos mejillones en salsa son las almejas al vapor, con ambos platos vas a triunfar.
