Huevos rellenos gratinados con bechamel
Ingredientes
- 12 huevos.
- 4 latas de atún al natural.
- 1 chorrito de tomate frito.
- 50 gr de mantequilla.
- 50 gr de harina.
- 500 ml de leche.
- Pimienta negra y nuez moscada.
- Queso rallado.
Instrucciones
Los huevos puedes hacerlos con bechamel preparada de la que venden en el supermercado o bien hacer la bechamel casera. Ambas opciones son válidas.
- Comenzamos calentando agua en una cacerola.
- Cuando comience a hervir incorporamos los huevos con un poco de sal.
- Cocemos durante 10 minutos.
- Mientras hacemos la bechamel. Calentamos la mantequilla en una sartén e incorporamos la harina tamizada mientras removemos para que se mezclen bien ambos ingredientes.
- Añadimos la leche templada poco a poco y a la vez removemos para que se vaya mezclando.
- Una vez estén estos 3 ingredientes bien mezclados añadimos una pizca de sal, pimienta negra y nuez moscada.
- Ponemos los huevos cocidos en un cuenco lleno de agua y hielos para romper la cocción.
- Precalentamos el horno a 200ºC.
- Pelamos y cortamos los huevos por la mitad.
- Colocamos las yemas en un cuenco, agregamos las latas de atún escurridas y un chorrito de tomate frito.
- Mezclamos estos ingredientes.
- En una bandeja grande apta para horno hacemos una base con una ligera capa de bechamel.
- Rellenamos los huevos y los colocamos con la parte plana boca abajo.
- Agregamos la bechamel por encima y el queso rallado al gusto.
- Gratinamos en el horno hasta que el queso tenga un color dorado.
- Sacamos y servimos en platos.
Estos huevos rellenos los puedes hacer de muchas formas. Puedes sustituir el atún por salmón, jamón serrano, jamón cocido, pavo, espinacas, coliflor u otros ingredientes. Todas las recetas están para chuparse los dedos.
Los huevos rellenos los conocemos por ser un plato frío cubierto con mayonesa que siempre debería de estar entre los entrantes de una comida familiar o con amigos, nunca fallan. Pero hoy vamos a ver su versión en caliente, unos huevos rellenos gratinados con bechamel en el horno. Es una receta fácil y rápida con la que aprenderás a hacer un plato la mar de sabroso y súper jugoso. Este tipo de recetas las preparo para servir de aperitivo o entrante y siempre triunfan. Además, estos huevos se hacen con el típico relleno tradicional pero lo que cambiamos es la salsa.
Para hacer los huevos rellenos gratinados con bechamel vas a necesitar atún al natural, tomate frito, harina, leche, mantequilla, nuez moscada y pimienta negra. A todo esto sumaremos el queso rallado con el que gratinaremos los huevos. El queso que yo utilizo es el parmesano porque aporta mucho sabor a la receta, no obstante puedes utilizar el que tengas a mano en casa. En tan solo 30 minutos tendrás listo un entrante o aperitivo perfecto.
A continuación te explico paso a paso cómo hacer huevos rellenos gratinados con bechamel en el horno. Sorprende a todos tus invitados con la versión caliente, deliciosa y súper jugosa, les dejarás con la boca abierta.
