Las hamburguesas no tienen por qué ser de carne de vacuno, de cerdo o de pollo, también las puedes hacer a base de vegetales como esta de brócoli. Es una de las hamburguesas más sabrosas con la que aumentarás además la ingesta diaria de verduras. Es una receta fácil y rápida con la que podrás preparar una hamburguesa de brócoli la mar de sabrosa. En muchos supermercados las venden de este tipo ya preparadas pero que mejor que hacerlas caseras, serán más saludables y te asegurarás de que los ingredientes sean de calidad.
Para hacer hamburguesas de brócoli vas a necesitar cebolla, huevos, zanahoria y queso rallado. Además las condimentaremos con ajo en polvo, perejil y pimienta negra. Está receta te va a encantar, y si no eres muy de brócoli esta es una buena forma de introducirlo en tu dieta y disfrutar de todas sus propiedades. Podrás hacerlas con pan y montarlas con otros ingredientes o bien consumirlas sin pan y decorar el plato con tu ensalada favorita.
A continuación te explico paso a paso cómo hacer hamburguesas de brócoli con esta receta fácil y rápida para una comida o cena saludable. Esta hamburguesa también puedes hacerla con pollo picado en casa, con pechugas o solomillos, queda de diez.
Hamburguesas de brócoli
Imprimir recetaIngredientes
- 2 brócolis.
- 1 cebolla.
- 1 zanahoria.
- Ajo en polvo.
- 2 huevos.
- Perejil.
- Ajo en polvo.
- Sal y pimienta negra.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Queso rallado.
Instrucciones
- Comenzamos lavando los brócolis y la zanahoria.
- Cortamos el brócoli en ramilletes y los colocamos en un procesador de alimentos o picadora.
- Pelamos la zanahoria, la rallamos y la colocamos junto al brócoli.
- Los trituramos para que queden bien mezclados.
- Colocamos ambos ingredientes en un colador de maya muy fina y dejamos que escurran.
- Pelamos y picamos la cebolla.
- Aplastamos el brócoli y la zanahoria para que terminen de escurrir.
- Colocamos ambos ingredientes en un recipiente apto para microondas y agregamos la cebolla.
- Removemos, tapamos y cocinamos 5 minutos a máxima potencia.
- Cascamos dos huevos y los colocamos en un cuenco.
- Agregamos sal y pimienta negra.
- Batimos e incorporamos la mezcla de brócoli, zanahoria y cebolla.
- Mezclamos todos los ingredientes y agregamos ajo en polvo y queso rallado al gusto.
- Seguimos mezclando con las manos y después hacemos la forma de las hamburguesas.
- Calentamos una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra.
- Incorporamos las hamburguesas de brócoli a la sartén, tapamos para que también se cocinen con el vapor y cocinamos a fuego medio.
- Cuando estén doradas las damos la vuelta y cocinamos por el otro lado. Son entre 2 y 4 minutos aproximadamente por cada lado, dependiendo del grosor de las hamburguesas.
- Servimos las hamburguesas de brócoli en platos.
Te van a quedar unas hamburguesas de brócoli de diez. Esta receta también la puedes hacer en la airfyer a 180ºC durante 10-15 minutos quedarán igual de buenas. Una de las salsas que más me gusta con estas hamburguesas es la salsa de yogur casera, la típica de los kebab
