Ensalada tabulé
Ingredientes
- 300 gr de cuscús.
- 300 ml de agua.
- 400 gr de tomates.
- 2 cebolletas.
- Hierbabuena.
- Perejil.
- 150 ml de zumo de limón.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal y pimienta negra.
Instrucciones
- Comenzamos hidratando el cuscús.
- En una cacerola agregamos 300 ml de agua, tapamos y dejamos que hierva. En este paso incorpora una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
- Apagamos el fuego, incorporamos los 300 gr de cuscús y removemos.
- Volvemos a tapar y dejamos hidratando 4-6 minutos.
- Preparamos todos los ingredientes mientras el agua hierve y después mientras se hidrata el cuscús.
- Lavamos los tomates y los troceamos, pelamos y picamos las cebolletas.
- Colocamos ambos ingredientes en un cuenco grande e incorporamos la hierbabuena y el perejil picados.
- Cuando el cuscús esté en su punto agregamos una cucharada de mantequilla y cocemos a fuego suave un par de minutos.
- Dejamos enfriar.
- Una vez frío ponemos el cuscús en el cuenco, removemos y agregamos una pizca de pimienta negra, el aceite de oliva virgen extra y los 150 ml de zumo de limón.
- Removemos y guardamos en la nevera hasta el momento de servirlo.
Aquí puedes ver más detalladamente cómo cocer el cuscús. En caso de utilizar bulgur debes de dejarlo 10 minutos hidratándose, al ser más grueso necesita más tiempo. Puedes servir el tabulé de guarnición o de entrante, como prefieras.
La ensalada tabulé es una receta cuyo ingrediente principal es el bulgur, un alimento hecho a base de trigo y con un aspecto muy similar al arroz. Pero lo cierto es que es un ingrediente que no se encuentra fácilmente en los supermercados, por lo que yo lo voy a hacer con cuscús. Esta receta se hace de forma muy sencilla con pocos ingredientes y en tan solo 15 minutos. Además, tiene un sabor espectacular y es súper refrescante, para que puedas disfrutar de ella sobre todo en los meses más calurosos.
Para hacer la ensalada tabulé vas a necesitar cuscús, cebolletas, perejil, hierbabuena, tomates, zumo de limón, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta negra. Estos son los ingredientes que yo he utilizado, pero puedes agregar cebolla en vez de cebolletas, y si tienes bulgur a mano mejor, así podrás hacer la ensalada de la manera más tradicional. En cuanto la pruebes es muy probable que pase a ser una de tus ensaladas favoritas del verano.
A continuación te explico paso a paso cómo hacer la ensalada tabulé de forma fácil y rápida. Refréscate con este delicioso plato que nos brinda la gastronomía árabe con ingredientes sencillos y que además tan solo tardarás 15 minutos en prepararla. Así que no hay excusas por falta de tiempo.
