Me encantan las cremas de verduras de todo tipo y casi con cualquier ingrediente, además son una excelente idea para la cena. Esta crema de zanahoria y tomate que vamos a aprender a hacer hoy es una de las más sencillas de hacer, lleva pocos ingredientes y se hace en pocos minutos. Además, el “trucazo” para que quede de escándalo es asar las hortalizas, de esta manera nuestra crema tendrá mucho más sabor. Puedes hacerlo tanto en tu airfryer como en el horno.
Para hacer la crema de zanahoria y tomate vas a necesitar dientes de ajo, aceite de oliva virgen extra, caldo de verduras, sal, nata líquida para cocinar, sal y pimienta negra. En cuanto a los tomates yo utilizo los cherry que dan un sabor increíble a cualquier receta, y las zanahorias puedes utilizar las que tengas a mano. Una vez tengas la crema lista podrás acompañarla con un chorrito de aceite por encima, unos picatostes en airfryer o jamón serrano en taquitos. El acompañamiento es a tu gusto.
A continuación te explico paso a paso cómo hacer la crema de zanahorias y tomate para que te quede perfecta. Desde que me he pasado a asar las verduras para hacer las cremas éstas tienen mucho más sabor, te recomiendo hacerlo.
Crema de zanahoria y tomate
Imprimir recetaIngredientes
- 700 gr de tomates cherry.
- 6 zanahorias.
- 250 ml de nata liquida para cocinar.
- 6 dientes de ajo.
- 1 litro de caldo de verduras.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal y pimienta negra.
Instrucciones
- Comenzamos precalentando el horno a 180ºC.
- Lavamos y cortamos los tallos de los tomates cherry, y las zanahorias las pelamos y las cortamos en tres trozos.
- Colocamos ambos ingredientes en un recipiente apto para horno.
- Incorporamos los ajos pelados y regamos con un chorrito de aceite de oliva virgen extra todos los ingredientes.
- Horneamos entre 20-30 minutos a 180ºC con calor arriba y abajo.
- Mientras calentamos el caldo de verduras y cuando hierva apagamos el fuego.
- Dejamos reposar y agregamos la nata líquida para cocinar.
- Removemos para que ambos ingredientes se integren bien el uno con el otro.
- Una vez estén asados los otros ingredientes los ponemos en una batidora de vaso.
- Agregamos el caldo con la nata y sazonamos con una pizca de pimienta negra.
- Batimos hasta obtener una crema con textura homogénea.
- Probamos y si hubiese que añadir sal lo hacemos. Al principio no agrego sal porque el caldo de verduras ya tiene.
- Servimos en platos o en cuencos y decoramos como más nos guste.
Te va a quedar una crema de zanahoria y tomate para chuparse los dedos. Puedes comerla tanto caliente como templada. Si no sabes que hacer de cenar esta es una excelente opción.
