Crema de puerros y parmesano
Ingredientes
- 6 puerros.
- 4 patatas.
- 150 gr de queso parmesano.
- 1 litro de caldo de pollo.
- Pimienta negra.
- Aceite de oliva virgen extra.
Instrucciones
- Comenzamos lavando los puerros, retiramos la primera capa y nos quedamos con la parte blanca.
- Los cortamos en rodajas finas y del mismo grosor, a ser posible.
- Pochamos en una cacerola con un chorrito de aceite a fuego medio.
- Tapamos y removemos de vez en cuando.
- Lavamos las patatas, las pelamos y las cortamos en 4 trozos cada una.
- Incorporamos en la cacerola con una pizca de pimienta negra y mezclamos con el puerro.
- Agregamos el caldo de pollo y cocemos hasta que estén todos los ingredientes hechos.
- Apagamos el fuego, rallamos el queso parmesano y batimos todo hasta obtener una crema con textura homogénea.
- Servimos en platos y decoramos con más queso parmesano y nueces troceadas.
Es una crema de verduras muy sencilla de hacer, con pocos ingredientes y en pocos minutos la tendrás lista. No hace falta agregar cebolla o dientes de ajo porque el puerro tiene muchísimo sabor. Por otro lado, puedes decorar el plato con picatostes, huevo cocido o tus acompañamientos favoritos. Sigue todos los pasos para conquistar el paladar de todos los comensales.
Las cremas de verduras son de las recetas más fáciles de hacer, unas son más elaboradas que otras pero aún así aunque no seas todo un chef te van a quedar perfectas. La mayoría se hacen en apenas unos 30 minutos, por lo que son una solución perfecta para la cena. Por ejemplo, la crema de puerros y parmesano que vamos a aprender a hacer hoy es una de las más top. Tanto los puerros como el parmesano son dos ingredientes que aportarán un sabor exquisito a la crema, te lo aseguro.
En esta receta no se necesitan muchos ingredientes porque con puerro, patatas, parmesano y caldo de pollo podemos conseguir un resultado exquisito. Además, yo agrego pimienta negra y aceite de oliva virgen extra. No pongo sal porque el caldo de pollo ya aportará lo suficiente. Pero una vez tengas la crema lista puedes probarla y corregir su punto si fuese necesario.
Si tienes todos los ingredientes puedes empezar la receta. Es parecida a la Vichyssoise, la tradicional crema de puerros, pero de sabor tienen ligeras diferencias. A continuación te explico paso a paso cómo hacer la crema de puerros y parmesano de la manera más fácil y rápida, tendrás la cena lista en apenas media hora. Pero lo mejor de todo es que le va a encantar a todos los comensales.
