Crema de calabaza y naranja
Ingredientes
- 500 gr de calabaza.
- 1 puerro.
- 2 zanahorias.
- 2 patatas medianas.
- 200 ml de zumo de naranja.
- 1 cucharadita de jengibre en polvo.
- 1 cucharadita de pimienta negra.
- 1 litro de caldo de verduras.
- Aceite de oliva virgen extra y sal.
- 250 ml de nata líquida para cocinar.
Instrucciones
- Comenzamos lavando el puerro, la calabaza, las patatas y las zanahorias.
- Retiramos la primera capa del puerro y cortamos la parte blanca en rodajas.
- Cocinamos el puerro a fuego medio.
- Cortamos los trozos de calabaza en cubos más pequeños y las zanahorias las pelamos y las cortamos en rodajas.
- Agregamos ambos ingredientes en la cacerola y rehogamos con el puerro.
- Pelamos, cortamos las patatas en cubos y las incorporamos junto al resto de ingredientes.
- Añadimos el jengibre en polvo, la pimienta negra y un poco de sal.
- Removemos e incorporamos el agua o el caldo de verduras.
- Cocemos hasta que las verduras estén hechas. Suele tardar aproximadamente 15-20 minutos.
- Exprimimos las naranjas hasta obtener 200 ml.
- Cuando estén hechas agregamos la nata líquida para cocinar y el zumo de naranja.
- Removemos para que se integre con el resto de ingredientes mientras cocinamos a fuego suave.
- Apagamos el fuego dejamos reposar 5 minutos y batimos hasta obtener una crema con textura homogénea.
- Probamos y corregimos el punto de sal.
- Servimos.
Esta crema de calabaza y naranja está realmente deliciosa, te va a encantar a ti y a todos los comensales e incluso a los más peques de la casa. Otra receta que no te puedes perder es la crema de calabaza con curry, otra de mis favoritas.
Las cremas de verduras son la mar de versátiles, como esta crema de calabaza y naranja. Cocinarlas no te lleva mucho tiempo y puedes preparar en grandes cantidades, pudiendo solucionar tanto una comida como una cena. Las naranjas no solo son una fruta de postre sino que puedes preparar otros muchos platos salados desde ensaladas hasta salsas. Aportan un extra de sabor a la receta y quedan de diez. Lo importante es escoger unas de calidad. Si crees que las naranjas no combinan con la calabaza con esta receta cambiarás de opinión, pasará a ser una de tus cremas favoritas.
Para hacer la crema de calabaza y naranja vas a necesitar puerro, patata, zanahoria, jengibre en polvo, agua o caldo de verduras y nata líquida para cocinar. La calabaza que he utilizado para la receta es la que viene ya pelada y cortada, y en cuanto a las naranjas son las valencianas de las cuales utilizaremos solo el zumo. Si quieres que la crema tenga más sabor te recomiendo utilizar caldo de verduras, pero si no tienes no te preocupes porque con agua será suficiente.
A continuación te explico paso a paso cómo hacer la crema de calabaza y naranja de forma fácil y rápida. Disfruta de una comida nutritiva, ligera y súper sabrosa. Gracias a las cremas de verduras podemos aumentar la ingesta de estas así como aprovecharlas antes de que se echen a perder.
